沙姜还真是个好东西——它辛香伐气,甚于 甘松香,多用于食物的调味,多主治行气温中,消食止痛主料:猪手1只,沙姜50克调料:色拉油、食盐、葱、八角、花椒、椒盐、黄酒、黑胡椒(适量),干辣椒1个,香片2片1.猪蹄斩小块洗净,入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净,汤水弃之2. 沙姜洗净切成薄片...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习沙姜白切猪手，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
1沙姜白切猪手的做法大全
用料料辅料用料料辅料准备好所用食材,猪手处理干净,斩大块把猪手冷水下锅,加入生姜和料酒煮10分钟,把血水煮出把猪手用冷水冲洗干净,生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块猪手放入电压力锅中加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水,最后调入适量料酒,开电压力锅调时键压12分钟煮猪手时把沙姜剁成蓉另起锅把一大勺油烧滚后缓缓...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习沙姜白切猪手，虽然看似简单，但是实际上说不定会给各位童鞋带来意外的收获噢!
2莲藕花生猪手汤（老火靓汤）的做法步骤
1. 猪手砍块飞水备用，香菜切小段；莲藕削皮切块后和白眉豆，花生一起用水泡30分钟
2. 把莲藕泡的水倒掉，重新把水放好，把猪手和莲藕白眉豆一起倒入高压锅内
3. 锅盖盖好，开大火，等上汽后转小火1小时
4. 煲好后，放盐巴鸡精和花生油，撒上香菜，开吃
小贴士
白眉豆可要可不要，猪手可换成排骨或者筒骨
3猪手海鲜鸡蛋羹的做法步骤
1. 葱花切碎，贝肉清理干净，蟹棒切断备用；鸡蛋打碎倒入清水，将以上配料混合；隔水炖10分钟鸡蛋羹已成型 加入熟猪手 一勺蚝油 再蒸2分钟。注意要隔水蒸哦 鸡蛋羹比较嫩 无蜂眼！
猪手海鲜鸡蛋羹的做法视频
4脆皮猪手脆皮蹄膀的做法步骤
1. 蹄膀去骨、洗净、擦干表面水分。在肉那侧抹匀盐和五香粉。盘内倒入料酒，放少许迷迭香（不放也可）。容器包上保鲜膜腌半小时以上，也可过夜。
2. 烤箱预热200度五分钟，放蹄膀肉朝上烤15分钟后取出。猪皮那面用牙签扎密密的孔。
3. 皮上涂少许小苏打和薄薄的油，放回烤箱，肉皮朝上烤15分钟。
4. 待表皮起泡后调低温度到150度，约10-15分钟皮达到焦脆状态，取出晾凉。
5. 切块装盆
小贴士
用锡纸包好应该可以烤得更有型，而且防止肉那里过干硬。不过我偷懒了。放苏打皮才会脆。但绝对不能放多，否则皮样子和颜色都会不好看。 这么大的，一克小苏打用来涂抹足够了。
5香辣猪手的做法步骤
1. 猪手清洗干净，用刀将猪手的表面刮去杂质，然后取5克盐均匀的用力搓洗猪手表面后再次洗净，将猪手剁成小块备用。
2. 锅内入水和猪手，水开后焯烫2到3分钟后捞出再次洗净沥干水分。大蒜和老姜分别切片，香葱切0.5cm的小段备用。
3. 炒锅烧油约7成热，放入蒜片，老姜片，干辣椒爆香，放入猪手，翻炒2分钟后加入适量开水（以没过猪手为宜），然后倒入老抽，糖炖煮1小时，等水变的粘稠，炖煮的还剩下约有150ml左右，调入醋和余下的盐，再次炖煮15分钟盛出撒入香葱即可。
小贴士
1：做的烂烂的猪蹄吃起来绵软可口，仿佛放嘴里就化开的感觉，做起来也不费事，建议常吃哦~不过个人建议最好晚上不吃或少吃，不好消化。2：猪蹄基本上什么人都可以吃，尤其是手术后的病人和产后下奶的人，要注意的是作为下奶用途就不要放辣椒了，同时也要少盐少糖哦。3：猪蹄的胶原蛋白非常丰富，可以增加皮肤弹性锁住水分，所以对延缓衰老很有效。4：猪蹄有种不好闻的味道，所以焯水必不可少。5：如果喜欢还可以切一些菜放入一起炖，比如胡萝卜，土豆等等。
如果觉得《沙姜白切猪手的做法大全》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
