木耳菠菜炒肉片是一道非常营养美味的鲁式菜肴。具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。木耳菠菜炒肉片是一道非常营养美味的鲁式菜肴。
1肉片木耳炒莲藕家常做法大全
5、锅内倒入少许油,油热后,将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味。6、倒入码好味的肉片。7、翻炒至肉色发白。做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!肉片木耳炒莲藕是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
2莲藕木耳炒肉片的做法
莲藕削皮，木耳用凉水泡发后洗净，撕成小朵。五花肉一块
五花肉去皮，切成薄片（最好冷冻一下再切，可以片的更薄一些），用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉码味，提前腌制10来分钟，起到入味、嫩肉、去腥的作用
莲藕切成薄片
切好的莲藕不马上炒的话，最好泡在清水中，不易氧化变黑
锅内倒入少许油，油热后，将生姜片、葱段、泡辣椒丢进去煸出香味
倒入码好味的肉片
翻炒至肉色发白
再略炒5、6下，盛出
下入莲藕片
两勺醋
一勺白糖
半勺盐，快速翻炒均匀
炒的时候，如果感觉有点儿干，可以稍微淋入少许清水
放入黑木耳
继续大火炒匀
最后倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上桌
3木耳白菜炒肉片的做法
将木耳提前泡发
白菜洗净切成块状
锅内倒油后放入葱八角红椒爆香
将洗好的肉片放入
肉片翻炒后倒入酱油和料酒
再加入白菜和木耳快速翻炒
翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮
煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可
4莲菜炒肉片的做法
九眼莲一根
横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口
肉片需提前用葱姜丝+料酒+盐+生抽+淀粉+味精抓腌一下
干木耳提前泡发好
旺火，油7成热时，倒入肉片，将肉片先行过油
当肉片变黄、展开时捞出备用
莲菜切片后，泡在清水中，防止氧化发黑
留少许底油，莲菜入油锅
立即烹进少许白醋，可以让莲菜发脆，不变色
倒入黑木耳
半勺食盐，翻炒几下
最后倒入炒好的肉片，炒匀。自始至终用旺火，动作要快速
5莲藕炒肉片的做法
牛肉顺着纹路〈横)切薄片，加入盐，料酒，胡椒粉，生抽，糖，水淀粉用手抓均后倒点油腌二十分
莲藕切片焯水，焯水时在开水中加点盐，藕片断生时捞出过凉水
葱，姜切未
热锅凉油下入葱姜未煸香，下入腌好牛肉大火快炒，变色后下入焯好藕片，点点生抽，盐，翻炒几下即可装盘
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