主料：玉米200克
辅料：咸蛋黄3个
做法步骤：
1，准备好所有食材，玉米 200g、鸭蛋黄 3个
2，碗中倒入鸭蛋黄，碾碎备用
3，玉米粒中撒入淀粉，抓匀备用
4，油锅热至7分热时，倒入玉米粒
5，用铲子来回滑动，防止粘连，炸至定型捞出备用
6，利用油锅，将捣碎的鸭蛋倒入锅中
7，炒散后，倒入玉米粒炒至均匀裹上鸭蛋粒即可
8，盛出后撒上葱花即可
咸蛋黄焗玉米粒的做法何大厨
玉米粒要粘一层稀面粉再放到油里炸，才会外焦里嫩且更容易裹蛋黄 以下可供参考：
一、准备材料：玉米粒、咸鸭蛋黄3个、面粉. 二、如果玉米粒不是熟的，也要焯一下 三、焯过的玉米粒裹上面粉。
四、玉米粒过油。炸至外表金黄、脆硬。
五、将准备好的咸鸭蛋黄压成泥。锅里放少量油，滑入泥状咸鸭蛋黄，快速翻炒，加适量盐，将过油后的玉米粒到入锅中一起翻炒。鸭蛋黄成颗粒状裹在玉米粒外表，出锅 按照这个方法做过几次，都很成功，可以试一下：） 想你做的蛋黄总是散着的是不是因为没有焯过以后裹面粉呢：）
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