水磨糯米粉用热水还是冷水

水磨粉要用冷水

如果水温过高，水磨粉就会有烫熟起团的情况，而且在做汤圆的时候会很粘手，容易出现裂开的情况而如果用冷开水和，就不会出现裂开的情况，也不会粘手。

如果实在要用热水，建议用凉一点的温水，温度不要太高，这样和出的水磨粉面稠而软，同时，在和的时候，要往水磨粉里面慢慢加水，注意别加多。

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