食材∶腊排骨，土豆，豆角。
调料∶生姜，大蒜，香葱，黄酒，干辣椒，花椒。
做法步骤∶
①将腊排骨用清水浸泡2小时以上，捞上来洗干净之后斩成块，再焯水2-3次。
②锅中加入姜葱、干辣椒、黄酒，清水，加入腊排骨煮一个小时左右。
③煮熟的排骨捞出，锅中倒入少许热油，再倒入煮熟的腊排骨，土豆、豆角小炒两分钟。
④加入适量清水，盖上锅盖一起慢炖，先用中火炖十分钟，再改慢火炖二十分钟左右即可，起锅前再加少许的香葱。
温馨提示∶腊排骨本身含盐量很高，后续就不用再加盐了。
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