一、罗汉果的营养成分
罗汉果的果实和和叶均含有罗汉果三萜皂苷，还有大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。
罗汉果皂苷作为罗汉果甜味剂的主要成分，是一种具有甜味的三萜烯葡萄糖苷，其配糖苷元是三萜烯醇。
葫芦素烷三萜类这类化合物是罗汉果中主要有效成分，它们有共同的苷元结构。罗汉果中这类物质除少数外，均为甜味物质或微甜物质。
其中罗汉果苷V主要的甜味成分、它无毒、低热量、高甜度、热稳定性好，是作为天然甜味剂开发的物质之一。
罗汉果干果中含蛋白质7.1%-7.8%。在其水解物中，除色氨酸未被测定外，18种氨基酸齐全。
在测定的氨基酸中，含量较高的有谷氨酸(108.2-113.3mg/kg)、天冬氨酸(93.9-112.5mg/kg)、缬氨酸(52.5-55.5mg/kg)、丙氨酸(49.9-66.8mg/kg)、亮氨酸(48.5-56.7mg/kg)。
谷氨酸是人体中需要量最大的非必需氨基酸，是合成谷胱甘肽的重要原料，可见，罗汉果具有较高的营养价值。
罗汉果果实中含有24种无机元素，其中人体必需的微量元素和广泛元素有16种，含量较高的元素有钾(12290mg/kg)、钙(667mg/kg)、镁(550mg/kg)。
罗汉果中含有的硒达到0.186mg/kg，是粮食的2倍-4倍，而元素硒在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有较好的疗效。
二、罗汉果的四种吃法
罗汉果的食法，主要采取泡茶饮用。在罗汉果两头，各钻一小洞放入茶杯中，冲入开水，便是一杯色泽红润、味道甘甜、气味醇香的保健养生饮料。罗汉果一般可冲泡四五次，如能挑选到圆形色褐、个大质坚、摇之不响的优质果，冲泡次数还可增加。
一、罗汉果茶
材料：罗汉果20克，净水适量。
步骤：取罗汉果20克，沸水泡闷15分钟后代茶饮即可。
功效：清肺止咳、润肠通便之功效，可保嗓子，还可治疗风热袭肺引起的声音嘶哑、咳嗽不爽、咽痛等症。
小提醒：罗汉果花茶也有同效，但只能用80℃左右的开水冲泡。
二、罗汉果减肥健身茶
材料：山楂片10克，罗汉果10克，甘蔗、蜂蜜适量，净水250克。
步骤：
1、将罗汉果洗净、压碎，甘蔗、山楂洗净，与罗汉果同放锅中
2、锅内加净水，上火煮熟后，去渣留汁倒入杯中。
3、最后将蜂蜜适量放入杯中，搅匀，作夏季饮料饮用。
三、罗汉果粳米粥
材料：粳米50克，罗汉果250克，精盐、味精适量。
做法：
1、将罗汉果压碎，加适量清水煎煮，共煎3次，用纱布滤去渣备用。
2、粳米以水淘洗干净，入罗汉果汤汁中煮粥，粥沸时移小火继续煮，直至米烂，加入精盐、味精即可食用。
四、罗汉果清心润肺汤
材料：罗汉果1个(10克)、红枣2颗(20克)、玉竹20克、蜜枣4颗(40克)、百合10克、南杏10克、剑花30克、腔骨300克、猪通脊200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克)
做法：
1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净，再将猪通脊切成约2厘米的小块。
2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通脊焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。
3、将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲，一次性加入足量清水(约2000毫升)。
4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可。
三、罗汉果泡水喝的功效
中医解释说，罗汉果性凉，味甘，入肺、大肠经。有清热解毒，生津止渴，润肠通便的作用。
罗汉果最大的一个好处就是可以作为糖尿病患者的代糖食品，因为罗汉果能够加强胰脏机能，帮助分泌胰岛素。罗汉果中所含的维生素E可以加强细胞膜的渗透，让糖尿病患者也可以服用糖分水果。
1、罗汉果泡水喝有生津止渴、清热润肺，治疗因肺热而引起的燥热咳嗽以及因暑热伤津口渴等症状。
2、罗汉果泡水还有降血脂降血压，辅佐医治糖尿病和肥胖症的功效。
3、据医学史书记载，罗汉果还有养阴的功效，可以润肠通便。
适合饮用罗汉果泡水饮品的人群有：经常吸烟、饮酒，需要洗肺、护肝、养胃和洗肠清宿便者;
演员、教师、广播员、营业员等需保护发音器官者;深夜加班工作，容易上火、排毒能力减低者;
长期坐办公室，呼吸不到室外新鲜空气影响肺部功能者;室外活动、运动量较大，体内水分容易流失者。
温馨提示：罗汉果泡水喝的功效包括生津止渴、清热润肺、降血脂降血压、润肠通便等。可可见，罗汉果被称之为“神仙果”是有一定的道理的。人们可以通过饮用罗汉果水来达到养生保健的功效。
四、罗汉果泡水喝副作用
老中医告诉我们，罗汉果是不能够随随便便就吃的，如果没有选择正确的泡水喝的比例以及正确的服用方法，不仅不会滋补身体，反而有可能对身体造成不利影响。
事实上，罗汉果泡水喝的副作用并不少，但是一般情况下，只要不过量以及身体过于寒凉的人不要服用，那么对于身体的危害都是不大的。具体的罗汉果泡水喝副作用如下。
第一、长期服用罗汉果泡水喝容易导致肠胃功能下降
专家告诉我们，短期之间服用罗汉果泡水不仅对身体没有害处，同时还可以调剂肠胃功能。
但是如果长期服用，很容易导致我们的肠胃功能下降，甚至有可能引发一些连锁的疾病。
特别是对于一些身体体质比较敏感并且体质过于寒凉的人群来说，不建议服用罗汉果泡水，这对于身体伤害比较大。
如果想要服用罗汉果泡水，那么最好能够先咨询专业的医生或者是营养师，选择最正确的服用量以及服用方法，这样才能够最为快速的调整好体质。
第二、罗汉果泡水不能隔夜服用
这个注意事项不仅仅罗汉果茶需要注意，事实上在平时我们吃任何食物的时候同样需要注意。
在常温之下，任何食物在六个小时之后就开始了变质，罗汉果也不例外，所以千万不要隔夜服用，这对于身体还有肠胃的伤害都是非常大的。
第三、服用过多容易上火
很多人喜欢将晒干之后的罗汉果泡水服用，认为这样能够很好的保健身体，但是小编并不建议大家长期大量的服用。
因为烘干之后的罗汉果泡水服用太多容易上火，所以一些风热咳嗽的患者应该少吃，或者是在搭配一起其他具有清凉作用的材料。
第四：梦遗以及夜尿患者千万不能服用罗汉果泡水
因为这不仅仅会导致夜尿增加，同时也容易伤害脾胃，不利于身体健康。
第四、体质寒凉的患者服用要注意
中医方面认为罗汉果性凉，所以一些体质寒凉或者是过于敏感的人群服用的时候一定要特别的注意。
并不建议这一类型体质的人群服用，如果是身体确实是患有慢性咽炎非常的严重。
那么服用的量一定要注意，以不会引起身体过度反应为基本目的，少量的服用也能够令身体恢复健康。
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