栗子除了可以熟食外，还可生食，且生食栗子具有更好的补肾效果。早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”，指出“生食之”可治疗腰脚不遂，强调了“生吃”这一用法。中老年人若是养成每日吃风干的生板栗的习惯，可达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。
栗子虽养人，生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚为宜，特别是儿童，因消化能力比较差，更不宜多食。因栗子的含糖量较高，糖尿病患者最好也要对栗子“敬而远之”。
生食板栗可补肾 脾胃不好不宜超过5枚
栗子性甘糯爽口、营养丰富，被称为“千果之王”。在国外它还被称为“人参果”。我国民间用板栗补养、治病的方法很多，但多数人都是熟吃，殊不知，生 食板栗补肾的效果更好。早在唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果也，肾病宜食之”。他在《千金方·食治》中还说：“生食之，甚治腰脚不遂。”强调了“生吃”这一用法。
中老年人，由于阳气渐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛，还可能出现牙齿松动甚至脱落，这些都是肾气不足的表现，当从补肾入手，及早预防，食用生板栗就是可行的方法之一。每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后再慢慢吞咽下去，就能收到不错的补益治病效果。中老年人若养成每日早晚各吃风干的生板栗5 -10 枚的习惯，就可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿痛的目的。
需要说明的是，脾胃不好的人生食不宜超过5枚。栗子富含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中没有加入糖，糖尿病人也可适量品尝。
冷风起，炒货店开始热闹起来了，栗子无疑是其中的主角。来一包热乎乎的糖炒栗子，热在手里，暖在心间。
栗子，正名为栗，生于壳斗中，俗称栗子，素有“干果之王”的美誉，在国外栗子被称为“人参果”。香甜味美的栗子，自古就是珍贵的果品。栗子属坚果类，淀粉含量很高。栗子的产地分布在辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县等地，其中，河北承德宽城地区的板栗含有机成分铁，因此特以有机板栗著称。栗子适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。华北地区的群众把栗子叫做“铁杆庄稼”，是绿化结合生产的良好树种。
中医认为，栗子入脾、肾经，主要作用是益气健脾，补肾强筋。因栗子有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，所以栗子又有“肾之果”的美名。
前人经验：1.小儿肾精未盛，脚弱无力，三四岁尚不能行步，可取生栗子食用。2.成人肾虚腰膝无力，将栗子风干，每日空腹嚼食7 个，再喝猪肾粥，坚持食用一段时间即可见效。
天气渐渐地转凉，除了注意添加衣物，一些秋冬的街头小摊也开始围满了人群。其中，最受欢迎的一定有糖炒栗子。栗子在锅里炒得香甜松软，吃得那一个叫享受。而且糖炒栗子还有一个神奇的魅力，好吃得不知不觉就吃多了！那么，吃栗子会胖吗？糖炒栗子的热量是多少？
吃栗子会胖吗？
栗子不仅淀粉含量高，还含有丰富的蛋白质、脂肪、等营养元素。值得注意的是，栗子的维生素含量非常惊人，维生素B1、B2都要远远高于大米，而维生素C的含量比西红柿还要多。钾、镁、铝、锰等矿物质含量也非常突出，虽然达不到其他坚果那么高，但是比普通的水果高得多。适当的吃栗子是不会引起肥胖的，栗子中的维生素B会帮助代谢脂肪，而且栗子容易产生饱腹感，吃过栗子以后饭也会吃得少一些。吃栗子的最佳时间是在两餐之间，吃一把当做下午茶零食就行了，吃太多会摄入过多的热量。
糖炒栗子的热量多少？
糖炒栗子具有一定的养生功效，但在市面上购买糖炒栗子的时候应选注意择有品质保证的商家，因为栗子的选料，炒制所用的油，砂石和糖反复炒制都会对栗子的品质有影响，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，会形成焦糖，时间长了就变成黑色。这种焦糖里含有一定的有害成分，会影响健康。板栗含有较高的碳水化合物，爱美的女士可要注意了，可不能贪嘴哟，大量食用栗子摄入热量过多，不利于保持身材。
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