蒟蒻牛蒡泡菜

材料

牛蒡1条，板蒟蒻2片，盐1/3大匙，糖1/4杯，味醂1又1/2杯，白芝麻1大匙

做法

(1)将牛蒡洗净去皮后切段，再以水浸泡以防氧化变黑，板蒟蒻洗净沥干切条状备用。

(2)牛蒡沥干水份，将所有调味料与牛蒡倒入锅中拌匀，以中小火煮约25分钟。

(3)将蒟蒻条加入锅中，续煮约10分钟至汤汁收干浓稠，即可盛起放凉食用，冷藏约可保存15天。

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