一、豆浆的营养价值是什么
豆浆中还含有亮氨酸、赖氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸等15种氨基酸。在这些氨基酸中，人体所必需的8种氨基酸它都含有。此外，豆浆还是大豆异黄酮、大豆膳食纤维、大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、植物固醇、大豆蛋白活性肽等具有显著保健功效的营养保健因子的理想来源。
鲜豆浆不含有容易导致人体腹泻和不易耐受的乳糖，因此不会发生乳糖吸收不良的过敏反应。更适合添加到各类人群如儿童、老年人与减肥者的膳食中。
同时鲜豆浆还适宜四季饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳;夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴;冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。
鲜豆浆被我国营养学家推荐为防治高血脂症、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
饮用鲜豆浆可防治缺铁性贫血。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强。以喝熟豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，从而达到抗癌和保健作用。长期坚持饮用豆浆能防治气喘病。
二、宝宝喝豆浆的好处
有益于调节机体的平衡
健康是生活的主题，几乎所有城市都掀起了豆制品风行热潮，豆浆成为众多家庭早餐必备饮品。有人说，“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”，常喝豆浆，对身体大有裨益。由于豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等特殊保健因子，能维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，减轻心脑血管负担，优化血液循环，并有平补肝肾、增强免疫力的效果。所以，日常让宝宝喝点豆浆，对身体发育和健康都有好处，也是有医学根据的。
有益于改善宝宝的体质
如果宝宝平时体质较弱，容易有感冒发烧、头疼脑热之类的情况，平时注意多给宝宝喝点豆浆就可能有帮助。豆浆对宝宝贫血的调养，甚至比牛奶还要强，能迅速补充宝宝所需的植物蛋白，且利于吸收，纠正了宝宝贫血，其红细胞的携氧能力得到加强，再配合多运动，宝宝身体会越来越棒。
有益于帮助宝宝减肥
当前，家长大多不用担心宝宝摄入的营养素不够，现在社会上的小胖子越来越多了，减肥反而成了一个朝气蓬勃的产业。豆浆中含有丰富的膳食纤维，具有排毒作用，如果每天喝上一杯豆浆，就能到处宝宝体内多余的脂肪，清洁大肠，既能排毒养颜，又能减肥保健，让宝宝全身上下一身轻松。如果连同豆渣一起喝会更好，豆渣中含有大量的膳食纤维和钙，每100克豆渣中含有100毫克的钙，比市场上的补钙药片还要好。
三、儿童喝豆浆的禁忌
1、忌未煮熟就给儿童饮用
生豆浆里含有含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，如果未煮熟就饮用，会发生恶心、腹泻等问题，因此豆浆一定要煮沸后才能喝，在煮豆浆的时候，不要盖锅盖，这样有毒物质才能随着水蒸气会发掉。所以家长一定要将豆浆煮沸了再给孩子喝。
注意事项：如果喝完豆浆出现了头疼、呼吸困难等症状，应立即到医院就医。
2、忌在豆浆里打鸡蛋
许多人认为豆浆配鸡蛋很有营养，因此喜欢在豆浆里打鸡蛋，其实这种做法是错误的，在豆浆里打鸡蛋会影响人体对营养的吸收，因为鸡蛋中的黏液性蛋白(蛋清)易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，是鸡蛋和豆浆失去了原有的营养价值。
3、忌让儿童空腹饮豆浆
最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。在喝豆浆时，应吃点馒头、面包等食物。
4、忌在放红糖
红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响儿童对营养的吸收。
5、忌用保温瓶储存豆浆
有些职场妈咪煮好豆浆后就直接把豆浆装在保温瓶内，想让孩子带到幼儿园喝，其实用保温瓶储存豆浆是不科学的。因为豆浆会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。
6、忌与药同饮
孩子生病时，妈咪要注意尽量不给孩子喝豆浆。因为有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害儿童健康。
7、豆浆性质偏寒，儿童不要大量喝豆浆
由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，因此儿童也不能过量饮用豆浆。
四、豆浆的美味做法
1、花生牛奶豆浆的做法：
原料：黄豆、花生、牛奶200克，水。
做法：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶。
功效：润肤，盒肺气、补虚。
2、芝麻黑豆浆的做法：
原料：黑芝麻、花生各10克，黑豆适量。
做法：将花生与黑豆按一定时间浸泡后，再与黑芝麻一起放入豆浆滤网。
功效：乌发养发，润肤美颜，补肺盒气，滋补肝肾、润肠通便、养血增乳。
3、芝麻蜂蜜豆浆的做法：
原料：黄豆，黑芝麻，蜂蜜40克，水。
做法：将黑芝麻与浸泡过的黄豆入入豆浆机滤网，开动豆浆机自动完成。
功效：养颜润肤、乌发养发。
4、绿豆浆的做法：
原料：绿豆、白糖、清水适量。
做法：将绿豆洗净，浸泡6—16小时。将泡好的绿豆放入豆浆机网罩中，杯体中加入清水，启动机器，十几分钟后豆浆煮熟。趁热往杯体内加入白糖，不愿喝甜的也可不加糖。
功效：清热解暑、利水消肿、润喉止渴、明目降压。注：进行温补者不宜饮用，以免失去温补功效;脾胃虚寒者不宜过多饮用，以防腹泻。网罩中的豆渣加白糖调成豆沙，十分可口。
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