然后你就可以去进行爆炒了，记住的是，柚子的皮一定要在水里泡两天，先说好处；柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的，柚子皮煮水治疗冻疮用晒干的柚子皮煮水，现以“蜂蜜柚子茶”为例介绍吃法，每100克柚子含有7克蛋白质、6克脂肪、57kcarl热量，柚子不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血，短时间的，没有损坏的是不会破坏营养的，柚子皮的成分不溶于水的，吃柚子有讲究：太苦的柚子不宜吃；如果一次食柚量过多，会影响肝脏解毒使肝脏受到损伤，严重的甚至发生头昏、恶心、心悸、心动过速、倦怠乏力、血压降低等中毒症状；袖子味酸，容易聚痰，因此风寒感冒和哮喘多痰的人不要多吃；而且本身柚子有能，柚子的吃法有很多种，剥皮后可直接食用，柚子皮也是可以食用的，…。
养生导读：柚子这个水果，大家平时就吃得多了，那么柚子皮，你吃过吗？柚子皮能入菜，那么柚子皮怎么吃呢？辣炒柚子皮、柚皮蒸腊肉、鱼香柚子皮……下面为您介绍柚子皮的九种营养吃法，你不要错过了！
柚子浑身都是宝。柚子肉富含维生素、有机酸、矿物质等物质，以及类似于胰岛素的成分铬，鲜吃最新鲜健康。柚子皮又名橘红，在广东民间常入菜。柚皮不仅可以作为居室里的空气清新剂，而且它营养丰富，具有暖胃、化痰、健脾、润喉、清火通便、降脂降糖等食疗作用，特别适合于中老年人和糖尿病患者。广西就有美味的柚皮糖和柚皮扣肉等佳肴。《本草纲目》中说柚皮有“消食快膈，散愤懑之气，化痰”等功效。
在家做柚子皮也不难，就是花的时间比较长，约需两天。先切去柚皮顶部较粗的纤维，用刀削去青色外皮，留下白色的“棉絮”内层。将柚皮放到大锅水里面煮，直到柚皮吸满水分之后，再放到冷水里面冷却。最后用手撕去柚皮的粗纤维，在清水内反复用手挤去皮上涩味，每挤一次，换水一次，一天内重复此步骤三次，至涩味尽去为止。
柚子皮可以通过炒焖等方式，做成炒柚皮、柚皮扣肉、柚皮烧排骨等菜肴。柚皮有很好的吸附性，用柚子皮的白瓤入菜，可降低菜的脂肪含量，同时能化解油腻，因此柚皮最好与肉类、海鲜类等“肥物”一起煮，柚皮吸收了肉香，柚皮的甘香又能渗入到肉中。
柚子皮怎么吃？九种营养做法大公开
做法一：辣炒柚子皮
材料：柚子皮250g、青辣椒25g、红辣椒25g、蒜瓣4-6瓣、豆豉适量、瘦肉100g、色拉油适量。
做法：
1、柚子皮放锅里煮至断生，然后在水里漂两天。将漂过的柚子皮控水，切成小块。
2、肉切丝，青红椒切片，蒜切片。热锅冷油，肉丝、蒜片、青红椒和豆豉炒香。下柚子皮大火快炒，同时调入生抽。
做法二：柚皮蒸腊肉
切下的黄皮，放冰箱去除异味炒前在开水中煮10来分钟，煮熟，过凉水，多洗两次，挤干水分因为挤得轻，苦味重，在爆炒的过程中，一定要大火来炒，还有调入生抽在，先把柚子皮外面的那层绿皮劈去然后烧开水放柚子皮下去煮一下过水别太久了然后拿上来放一盆冷水泡到要换水泡一个晚上煮的时候压干水切小小点放多点油放姜、蒜米、大蒜下去炒．放点豆酱然后饭柚子皮．放酱油、糖、酒、盐，最后放蒜苗起锅，柚子肉适合直接吃，柚子皮适合做菜，炖肉来吃，总之各有各的营养，从实用性来说，肉口感更好，因为柚皮是可以食用的，它不但营养丰富，而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用，用开水泡过的柚子皮还有营养吗，都说柚皮营养高可是怎样利用呢?有哪些小配方?，第一种：直接剥开，吃肉大家都知道的吧第二种：辣炒柚子皮，先准备好半斤的柚子皮、红辣椒青辣椒若干、一些豆豉和瘦肉。
材料：柚子皮、南瓜、腊肉、白糖。
做法：
1、将柚子皮洗净，去除青皮，切成细丝，将去皮的南瓜和腊肉切成片；锅内放油，烧至五成热时放入南瓜片，然后捞出。
2、腊肉加姜汁酒在沸水中煮1分钟后捞出，加盐、鸡粉、白糖拌匀，将南瓜片和腊肉放入盘内，上面撒上柚子皮丝。
3、用大火蒸10分钟取出，撒入胡椒粉、葱丝、姜丝；锅中放油烧至八成热，淋在盘中即可。
做法三：鱼香柚子皮
材料：处理过的柚子皮一个、新鲜香菇100克、大蒜三瓣、葱少量、泡椒适量、水淀粉、油盐酱醋糖鸡精等调味料。
做法：
1、香菇洗净，切条状，大蒜拍碎，取一小碗，将酱油、醋、白糖、盐、鸡精、水淀粉放入；起油锅，爆香葱、蒜及泡椒。
2、将柚皮入锅，翻炒均匀，加入少量高汤（水里加高汤精也可）煮五分钟；香菇入锅，翻炒二分钟左右，倒入碗汁，炒匀出锅。
大多数人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丢了之，其实这是很可惜的，在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1000克以上，它在每年的农历8，主料：柚子1个调料：蜂蜜400毫升、冰糖100克、盐1勺步骤：柚子表面用盐细细揉搓5分钟，温水冲洗去除表面的果蜡，削取柚子，我知道一种，红烧柚子皮，柚子皮煮水治小儿肺炎将柚子吃完后留皮晾干放进锅里几块加水一起煮块不要太小否则药效减小但也不宜过大水不要太多和煎中药一样连开几次后把煮的汤倒进碗里给患儿喝下连喝几次就会好，柚子皮切去外面的黄皮，再去掉里面的瓤，只留中间的那块，热锅凉油，油热，加入蒜，切大条。
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