光波炉是一种家用烹调用炉，它使用“红外线灯管”(通常为卤素灯管)，将电能转化为红外线或远红外线的电磁波，并经过反射镜片进行聚焦，以单一远红外线产生出能量广播直接穿透食物，再配合热选系统，以达到加热食物的目的。光波炉是最新推出的家用烹调炉，号称是微波炉的升级版，最大的区别是它们的工作原理不同。微波炉主要利用磁控管加热，但光波炉是在微波炉的炉内腔内增设了一个光波发射源，巧妙的利用光波和微波综合对食物进行加热。
光波炉有以下特点：1、油饼、油条等油煎食品用微波炉或者光波炉加热，可以保持食物的外形，去除油腻，还可以大大降低脂肪的含量。2、花生、瓜子等坚果食品在加热后放置一段时间，会因回潮而产生涩味。用光/微波炉加热，便可以去除涩味，恢复香脆可口的原质。3、小吃甜品等食品，如外卖的糕点、饼干、巧克力等，时间长了之后便容易发霉变软等，在保存一段时间后，也可选择加热以恢复原状。4、肉类食品再加热，一般肉类食品的脂肪含量子37%左右，胆固醇含量在0.08%左右。对肉类食品在加热，不但可以还原口感和味道，还可大大降脂肪与胆固醇的含量。
在使用光波炉的过程中，一些小技巧可以有利用更好的使用。1、在光波炉内可使用多种耐高温容器，但是在选择了微波烹调火力时，建议不要使用金属或者带金属的容器。这是由于，金属对微博有反射作用，不仅使食物较难熟，被反射的微波还会损坏微波炉的使用部件，缩短使用寿命。2、在烹饪冷冻食品，解冻时应注意：使用低功率档位，使之受热均匀;对于厚薄度不一的食品可以选择间隔加热，防止食物不均匀;一次性不要解冻太多的食品。3、忌用微波炉油炸食品。4、忌用光波炉加热密封的罐装、袋装食品，这容易造成密封品爆炸破裂，但特殊标明的微波食品除外。
光波炉以其方便快捷，健康环保的优势，迅速进入我们的生活，称为主妇烹饪的得力帮手。在耗电方面，它其实不是像我们所误解的那样耗电。相反，光波炉最大化的将光波和微波双重应用高效加热，避免了像一般加热方式在容器、空间等上浪费的能量。拥有耗时短，产能大，最大化的利用了高达95%的能量。而靠电炉丝加热电器的能量利用率只有60%，煤气和液化气的利用率是55%。相比之下，光波炉毫无悬念的是一款值得拥有的家庭烹调好帮手。是值得拥有每个上得厅堂，下的粗放的主妇们选择的一款产品。
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