菜谱简介
冬天总是一直吃烧酒鸡和麻油鸡感觉有点太补，不管鸡汤怎么做变化一直吃肉好像不够均衡。所以今天做了能够小小补气活血的药膳锅，除了肉之外也加了火锅料和蔬菜。黄耆的闽南语念法是 tshinn-kî。青和生都念tshinn。黄耆、青耆、生耆，是一样的啦！
材料
枸杞3钱黄耆1两当归3钱去骨鸡腿1~2只油豆腐六块白萝卜半条姜母切片一根水2000cc胡麻油3Tsp红标料理米酒一碗盐适量茼蒿五把自己喜欢的各种火锅料适量
做法
1
把预煮材料先切好准备。姜母切片。
2
白萝卜切厚片
3
油豆腐对切成片
4
用3匙(table spoon)的胡麻油爆香姜片，然后趁这个时候把去骨鸡腿切块后，就将鸡皮朝下一起煎到姜和鸡腿肉和里外金黄。(肉不要切太小块，因为煎完之后还要煮汤，肉会变小)煎
5
把油豆腐切开的那一面朝下也煎到金黄
6
白萝卜的叶子没有丢掉，洗干净后也下锅稍微炒一下。
7
接着倒入一碗米酒稍微煮一下。就整锅倒入汤锅内。
8
预煮的材料煮好倒入汤锅后，就在汤锅再放入白萝卜和中药材，2000cc的水和一点点盐，用中火煮到沸腾后转小火煮30分钟，或者放在电锅内一边保温一边煮，把姜的辣味煮出来，萝卜也煮软。
9
趁著还在煮汤的时候准备把要现煮的材料，洗好切好和准备好。
10
接着拿出来放在电磁炉上。就现煮自己想吃的火锅料、蔬菜或菇类像火锅一样吃。(其实我们后来还加了科学面)
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