[提姆士食谱] 奶油南瓜浓汤

菜谱简介

这道奶油南瓜浓汤, 喝得出鸡汤熬出来的鲜甜; 香料的层次, 衬托出淡淡的南瓜香, 滑顺的质地, 像奶油般融化在你口中. 冬天时, 来杯热汤, 特别有幸福的感觉! 完整美食分享 /timi3210/article/44092508

材料

南瓜果肉半颗鸡汤1500cc洋葱1颗蒜头3粒百里香适量义大利香菜少许液态鲜奶油200-300cc黑胡椒少许盐少许糖少许

做法

1

洋葱切丁, 用中火爆香.

2

等香味出来后, 加入切块的南瓜、蒜末、盐、黑胡椒、鸡汤和百里香.

3

盖上锅盖, 以中火煮到沸腾; 转微火, 开锅盖再煮30分钟, 带出香料与果肉的味道.

4

使用果汁机或食物调理机, 分批地把汤与所有的食材打成泥. (不喜欢吃到南瓜泥的读者, 可以在打完后再用滤网过滤)

5

把处理好的汤, 倒回锅中. 重复之前的步骤, 盖上锅盖, 以中火煮到沸腾; 转微火, 开锅盖再煮30分钟.

6

最后加入液态鲜奶油, 搅拌均匀. 适度地加入黑胡椒、盐和糖做调味, 再洒点切碎的香菜, 就大功告成了!

7

加入提姆士美食团 /TimLovesCooking

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