我们南方人的团后饭很丰富，最少不了的就是鸡、鹅、鱼、一个靓汤，其他的想吃什么你就可以煮什么，最好还是有红酒，吃什么，看自己家状况而定，大多数会吃鱼，因为年年有余是最吉祥的，拨打114可预定市内多家饭店年夜饭，今年好像还有半成品的预定，送货上门，感觉在家吃更加实惠，一样标准的年夜饭，在饭店吃和购买半成品价格一般相差200-300左右，比较实惠，夜饭餐单：1．糖醋鱼，年年有余，过大年餐桌上肯定不能少了鱼！酸酸甜甜的不仅好吃而且看起来也好看，红红火火最符合年夜饭的主题啦，这个一定要有！2．闷鸡翅，大吉大利，再好不过了！到时候炖好直接连锅端上桌！3．白灼虾，家人喝点。
还有不到两个月就过年了，来自五湖四海的朋友纷纷说着自己家乡的年夜饭。今天，小编给大家带来的是苏州年夜饭菜谱。看看苏州人团圆饭都吃些什么？
苏州人年夜饭吃什么？
笋干烧肉
红烧肉对苏州人来说，最有家的味道，年夜饭上，家家户户都会烧上一碗红烧肉，而且必须是猪五花肉，每家烧出的味道各有特色，寓意更上层楼、仕途顺畅、家庭兴旺。
炒虾仁
虾仁在苏州话中发音与“欢迎”相似而被放在年菜的主菜中，如果过年没有这道菜，年夜饭似乎就不那么完整。虾仁和青豆、笋丁是绝配，活色生香，情调要得，滋味更要得。
大砂锅
苏州人吃年夜饭往往能看到大砂锅--这种大砂锅只有在吃年夜饭时候才端上桌，热气腾腾，大得像一只灶。汤有整鸡汤、板鸭汤、蛋饺、肉圆、油面筋塞肉、油豆腐塞肉、百叶包肉、咸肉火腿笋干汤，这汤就装在了像“行灶”似的大砂锅里。
炒水芹
炒水芹表达着苏州人希望吃下过后来年勤勤俭俭的美好愿望，水芹带有一股别样的香味，与香干同炒更是清香扑鼻，不过也因此很多小朋友不爱它，在吃年夜饭时常常能听到家长语重心长地冲孩子们说：“今天一定要吃一口水芹，来年才能做一个勤劳的好孩子！”
荸荠
苏州的年夜饭，常常叫成“大年夜饭”。吃的时候会在饭锅里把米与荸荠同煮，吃到荸荠时，叫“掘藏”。谁先“掘到藏”了，马上现拿赏钱，一团欢喜。为保证大家都能掘到一个，煮饭时，会按照吃饭的人数，放入等量的荸荠。
如意菜——黄豆芽炒油豆腐
夜饭菜单之凉菜凉拌剁椒皮蛋、黄豆蹄花冻、荷花水果拼盘、烧椒海带、烧椒海带、秘制卤鸭舌、珊瑚水晶卷凉拌黑木耳、白灼虾、桂花糯米藕、沙拉虾球、凉拌金针菇、赛肘花、香拌藕片、皮冻黄金条香辣脆拌猪肝、辣酱拌牛肉、蜂蜜瓜条、缤纷水晶卷，如今年夜饭半成品成为网上购物的一个浪潮踏破了酒楼酒店桌位还是很紧张价格也还那么贵在家准备菜场超市来回穿梭天气微凉很是困扰为了解决这部分困扰年夜饭半成品诞生了成为市民的新宠儿江苏新宠苏趣成品年夜饭集合了纵多口味秘制，现在吃年夜饭都要定的服务个人觉得海底捞最好了一般苏州人都会去什么得月楼川福楼什么的，这个在古时候好像是有特别的意义，各地方都不同的，现在的话，就是守岁团圆。
这道菜看上去朴实无华，却是苏州人过年必不可少的一道“如意菜”，因为，黄豆芽形似如意，有吉祥如意之说。在苏州人眼里，油豆腐绝对是它的黄金好搭档，现在也有人家做成糟香黄豆芽，当做冷菜，也很鲜美。
爆鱼
此爆鱼非彼鲍鱼，而是拿青鱼块用煎炸的方法制作，在外金黄内新嫩之时起锅，将鱼块浸在调配好的卤汁中，待要吃的时候夹出来摆盘即可。苏州爆鱼的精髓在于重糖，甜中带咸。吃爆鱼，不但取“年年有余”的好寓意，且爆字亦有爆发之意。
桂花糖年糕
苏州桂花糖年糕采用上好的江南糯米、桂花、白砂糖等天然原料经磨粉、搅拌、蒸制而成，其具糯、软、香、甜的特色，可煎、炸、蒸多种吃法。糖年糕，吃的时候要切片，可以用蛋液和面粉调成糊，裹上后用中火略微煎一下，外脆香，内软糯，香甜可口。
四喜烤麸
四喜烤麸是苏州人的拿手菜，也是年夜饭中的经典冷菜之一。所谓四喜，就是除了主料烤麸外，还必须要加上香菇、金针菜、黑木耳、花生米这四味配料。这道菜充分满足了苏州人嗜甜的天性，因此深受喜爱。
清蒸鳗鲞
老底子过年前，苏州人会在自己家门口吊上一些腌腊品，壮观得不得了，鳗鲞就是其中之一。清蒸鳗鲞，不需要放任何调味，鲜味浑然天成；取出冷却后，手撕成寸条，就成了一道极其惹味的佳肴
全家福
年夜饭里少不了还有一碗“全家福”。里面的食材多得不可思议：肉圆、肉皮、冬笋、熏鱼、黄芽菜、线粉……虽然每家人放的东西多少会有些不同，但有样东西一定会有——那就是蛋饺。
苏州年夜饭除了以上菜色外，还有白斩鸡、清蒸全鱼等等，特别丰富，而且每道菜都有寓意，很有意思。
龙虾片年夜饭餐桌上不可缺少的小食，因为做起来极费油，所以平时家里难得做次，阖家团员之际，正好摊薄了成本;所有龙虾片中，最好的口味还属于原上海虾片厂产的“鸽牌”龙虾片，虾香浓郁，滋味鲜美，色泽光亮，脆性极高，无论大小朋友，都对其，卤猪蹄，炖大鱼，烧鸡，酸菜炖肉，大馅饺子，素烩汤，拌凉菜，肠拼，锅包肉，溜肉段，肘子肉，红烧排骨，沿原时间上不少美食菜谱的，可以关注学习下，看家人喜欢吃什么，天猫、我厨的生鲜都好，我厨的三文鱼、海鲜饭、蟹、虾、鱼肉棒都不错，净菜也好，几桌人的年夜饭，都能轻松搞定，年夜饭里鱼、猪、牛、鸡、鸭也不可缺少。
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