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一种五味祛脂固体饮料及其制备方法与流程

时间：2020-12-29 02:03:11

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一种五味祛脂固体饮料及其制备方法与流程

本发明涉及保健食品

技术领域：

，具体涉及一种五味祛脂固体饮料及其制备方法。

背景技术：

：随着人们生活水平和生活质量的不断提高，人们对纯天然饮料的需求日益旺盛，并提出了更高的要求，在保证营养健康的同时，还要口感好，并要有一定的保健功效，减肥祛脂的产品正逐渐受到人们的追捧。目前，市面上销售的饮料，为保证口感，多数添加有各种人工合成的添加物，虽然口感很吸引人，但不利于人体健康，明显不能满足人们的健康需求。另外，为了延长饮料的保质期限，需要在饮料中加入稳定剂(如明胶)，但是食用过多的稳定剂会对人体的健康造成影响，因此纯天然的饮品更受到人们的青睐。技术实现要素：本发明提供一种五味祛脂固体饮料及其制备方法，其目的在于，提供一种五味祛脂固体饮料，通过藤茶、决明子、葛根、荷叶和百合组方，制得具有良好的水溶性的固体饮料，具有极好的降血脂、减肥等保健效果。本发明提供一种五味祛脂组合物，由以下原料制备而成：藤茶、决明子、葛根、荷叶和百合。作为本发明进一步的改进，由以下原料按重量份制备而成：藤茶10-50份、决明子10-30份、葛根10-30份、荷叶5-20份和百合5-20份。本发明进一步保护一种五味祛脂固体饮料，由以下原料制备而成：藤茶、决明子、葛根、荷叶、百合、辅料、润湿剂、矫味剂和粘合剂。作为本发明进一步的改进，所述辅料选自糊精、可溶性淀粉、糖粉、乳糖、甘露醇、木糖醇中的一种或几种。作为本发明进一步的改进，所述辅料为淀粉和糖粉混合而成的混合辅料，所述淀粉和糖粉的混合比例为(1-3)∶(1-3)。作为本发明进一步的改进，所述润湿剂为乙醇。作为本发明进一步的改进，所述矫味剂为甜菊素。作为本发明进一步的改进，所述粘合剂选自60％乙醇、65％乙醇、70％乙醇、75％乙醇、80％乙醇中的一种。本发明进一步保护一种上述五味祛脂固体饮料的制备方法，包括以下步骤：s1.干膏制备：按处方比例称取药材，加8-20倍质量的水沸腾提取2次，每次1h，合并提取液，浓缩，80℃下减压干燥，粉碎，过80目筛，即得。s2.固体饮料制备工艺：称取干膏粉和辅料，充分混匀，喷以乙醇，制成软材，以12目筛制粒，60-80℃常压干燥1h，24目筛整粒，即得五味祛脂固体饮料。本发明进一步保护一种上述五味祛脂组合物在制备降血脂、减肥食品、保健食品或药品中的应用。藤茶，苦；微涩；凉，清热利湿；平肝降压；活血通络。主痢疾；泄泻；小便淋痛；高血压；头昏目胀；跌打损伤；决明子，甘、苦、咸，微寒，归肝、大肠经，清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结；葛根，甘、辛，凉，归脾、胃经，解肌退热，生津，透疹，升阳止泻。用于外感发热头痛、项背强痛，口渴，消渴，麻疹不透，热痢，泄泻；高血压颈项强痛；荷叶，苦，平，归肝、脾、胃经，清热解暑，升发清阳，凉血止血。用于暑热烦渴，暑湿泄泻，脾虚泄泻，血热吐衄，便血崩漏。荷叶炭收涩化瘀止血。用于多种出血症及产后血晕；百合，甘，寒，归心、肺经，养阴润肺，清心安神。用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。本发明具有如下有益效果：本发明藤茶、决明子、葛根主要含黄酮类化合物等有效成分，荷叶主要含皂苷类、生物碱等成分，百合主要含皂苷类、多糖等成分，选择水提工艺后，将原料中的有效成分充分提取，干膏粉中总黄酮、总皂苷、活性多糖含量丰富；本发明其提取工艺采用响应面法优化，得到最优的提取条件，并通过考察辅料添加的成型率、吸湿百分率和制粒情况、口感等条件，筛选出合理的辅料种类和剂量，制得较好的颗粒剂型，得到最佳的制备工艺；本发明组方具有良好的降血脂、减肥的功效，本发明饮料老少皆宜，并且冷热各有其味道，是一种春夏秋冬都适合的四季健康饮料。附图说明为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为本发明实施例2芦丁的质量浓度与其吸光度值的线性关系图；图2为本发明实施例3加水量(a)和提取时间(b)交互作用对综合评分的响应面图；图3为本发明实施例3加水量(a)和提取时间(b)交互作用对综合评分的等高线图；图4为本发明实施例3加水量(a)和提取次数(c)交互作用对综合评分的响应面图；图5为本发明实施例3加水量(a)和提取次数(c)交互作用对综合评分的等高线图；图6为本发明实施例3提取时间(b)和提取次数(c)交互作用对综合评分的响应面图；图7为本发明实施例3提取时间(b)和提取次数(c)交互作用对综合评分的等高线图；图8为本发明实施例4辅料比例(a)和乙醇浓度(b)交互作用对综合评分的响应面图；图9为本发明实施例4辅料比例(a)和乙醇浓度(b)交互作用对综合评分的等高线图；图10为本发明实施例4辅料比例(a)和矫味剂(c)交互作用对综合评分的响应面图；图11为本发明实施例4辅料比例(a)和矫味剂(c)交互作用对综合评分的等高线图；图12为本发明实施例4乙醇浓度(b)和矫味剂(c)交互作用对综合评分的响应面图；图13为本发明实施例4乙醇浓度(b)和矫味剂(c)交互作用对综合评分的等高线图。具体实施方式下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。实施例1原料组成(重量份)：藤茶30份、决明子15份、葛根15份、荷叶10份、百合10份、辅料适量、润湿剂适量、矫味剂适量和粘合剂适量。制备方法：s1.干膏制备：按处方比例称取药材，加8倍质量的水沸腾提取2次，每次1h，合并提取液，浓缩，80℃下减压干燥，粉碎，过80目筛，即得。s2.固体饮料制备工艺：称取干膏粉和辅料，充分混匀，喷以乙醇，制成软材，以12目筛制粒，60-80℃常压干燥1h，24目筛整粒，即得五味祛脂固体饮料。实施例2box-behnken响应面法优选提取工艺1.实验材料1.1仪器与设备：安捷伦cary8454紫外分光光度计，ar323cn型千分之一电子天平(奥豪斯仪器(常州)有限公司产品)，me204e/02型万分之一电子天平(梅特勒-托利多仪器(上海)有限公司)，sqp型十万分之一电子天平(赛多利斯科学仪器(北京)有限公司)，mikro220r型离心机(德国hettich)，kq-500e超声波清洗器(昆山市超声仪器有限公司)，dzf-6090型真空干燥箱(上海一恒科学仪器有限公司)，hh-6型数显恒温水浴锅(常州国华电器有限公司)1.2试剂与原料：芦丁(纯度≥95％)(上海安谱实验科技股份有限公司)，乙醇(成都市科隆化学品有效公司)，三氯化铝(批号：1006，天津市大茂化学试剂厂)2.实验方法2.1供试品溶液的制备按处方量称取藤茶、葛根、决明子、荷叶、百合药材各5份，加入10倍量水，提取2次，每次1h，趁热过滤，合并滤液，蒸干，置于真空干燥箱内至恒重，制备干膏。称取干膏粉0.1g，置于50ml离心管中，吸取25ml95％乙醇，称重，超声提取20分钟，静置放冷，补足失重，于低速离心机3000r条件下离心10min即得。2.2对照品溶液的制备：称取芦丁标准品8.34mg，置于50ml容量瓶中，以甲醇定容至刻度，配制为166.8μg/ml的对照品溶液。2.3检测波长的确定：取对照品溶液、供试品溶液1ml，分别置于25ml容量瓶中，其中一份直接加95％乙醇定容至刻度作为空白，其他加入1％的三氯化铝溶液4ml，加95％乙醇至刻度，于200-800nm处进行扫描。根据紫外扫描所得图谱分析得知，芦丁的原吸收峰位即尚未红移的峰位大致为360nm左右，而当加入三氯化铝显色剂后，芦丁的最大吸收由于其与铝离子发生鳌合，波长红移至412nm处，供试品溶液在经过显色后，其吸收峰也红移到与412nm相近的波长处，并出现比较显著的峰形，但值得指出的地方是，未显色的样品溶液在412nm处也具有一定的吸光度，为消除样品溶液本底吸光度对检测结果的干扰，本实验选取样品不加显色剂作为检测时所使用的参比溶液。2.4线性关系：量取2.2项下配制的标准溶液(质量浓度为166.8μg/ml)0.4ml，0.8ml，1.2ml，1.6ml，2.0ml各两份于10ml容量瓶中，其中一份加入1％的三氯化铝溶液4ml，以95％乙醇定容至刻度，另一份直接以95％乙醇定容至刻度，作为相应的参比液，于412nm处依次扫描各不同浓度溶液的吸光度，以质量浓度(μg/ml)作为横向坐标，吸光度作为纵向坐标，绘制芦丁的标准曲线，并获取相应的回归方程：y＝0.0238x-0.0126(r2＝0.9998)(图1)，在质量浓度6.672μg/ml-33.36μg/ml范围内，芦丁的质量浓度与其吸光度值呈现良好的线性关系(表1和图1)。表1浓度(μg/ml)6.67213.34420.01626.68833.36吸光度a0.14940.303890.457470.614920.770562.5度：吸取2.2项下芦丁标准溶液1ml，同2.4项下方法重复测定6次，得到标准溶液的吸光度值分别为0.38559、0.38207、0.38369、0.38584、0.38495、0.38203，计算相对标准偏差的rsd值为0.44％，表明仪器的度良好。2.6稳定性量取2.1项下所得的0.5ml供试品溶液上清液2份，一份同2.4项下显色方法一致，另一份直接以95％乙醇定容至刻度，作为空白，分别于0，10，，20，40，80，120min于412nm处测定其吸光度值结果如表2。表2稳定性考察时间(min)010204080120吸光度0.376660.383590.3820.381860.384340.38236由表6知，显色后的样品持续120min内稳定性良好，rsd值为0.21％，表明在120min内，样品的稳定性良好。2.7重复性称定干膏粉末0.1g(6份)，同2.1项下方法处理样品，取上清液0.5ml各两份，一份同2.4项下方法显色，另一份加95％定容至刻度作为对应的参比溶液，于412nm处测定各吸光度值，结果如表3所示：表3重复性试验rsd为1.23％，表明方法的重复性良好。2.8加样回收试验：称取干膏粉末0.05g，按2.1项下的样品处理方法制备供试品溶液(9份)，按照本底量的80％、100％、120％加入芦丁标准液各1.1ml、1.4ml、1.7ml，加入4ml的1％三氯化铝溶液显色，于412nm处测定吸光度值，并计算溶液中总黄酮的含量，结果如表4所示：表4结果表明，平均回收为99.95％，rsd为1.91％，回收率良好。2.9.五味祛脂提取物总黄酮含量的测定与计算取供试品溶液上清液0.5ml于25ml容量瓶中，依照2.4项下方法显色后，以不显色的样品液作为空白参比液，于412nm波长处测定其吸光度值，根据所得的标准曲线计算总黄酮的含量：总黄酮含量＝c*v*d/m*1000c——待测液的浓度，μg/ml；v——取样品液的体积，根据实际情况，ml；d——稀释倍数，50；m——取样量，g。3.box-behnken试验优化五味祛脂固体饮料的提取工艺根据预试验结果，筛选响应面个因素和水平如表5所示，运用box-behnken模型，以五味祛脂提取物中总黄酮含量为响应值，设计3因素3水平共17个试验点的试验，结果如表6，再以design-expert.8.0.6软件对响应面试验结果进行回归分析，a、b、c作为自变量，各因素经回归拟合所得回归方程如下：y＝+34.21465-7.24808*a-0.66962*b+27.95507*c+0.99153*a*c-4.76449*b*c+0.32043*a2+2.74847*b2-4.15155*c2上式：y——五味祛脂提取物处方生药中总黄酮含量mg/ga——溶剂倍量/倍b——提取时间/minc——提取次数/次表5box-behnken试验因素水平编码表表6响应面试验设计及结果表7方差分析结果由表7可知，二项式拟合模型具有显著性(p＜0.05)，说明该模型预测与实验的实际拟合较好。方程中一次项加水量(a)、提取次数(c)对综合评分有显著性影响(p＜0.05)，二次项相关系数r(r＝0.9991)值高于多元线性拟合的相关系数r(r＝0.9501)，二项式拟合的可信度及预测性更好，可利用该模型分析预测最佳工艺条件。根据上述二次多项式拟合模型，分别固定一个自变量为中间值，绘制因变量综合评分随自变量变化的三维效应面图和二维等高线图，见下图。根据图2-7可知提取次数(c)对因变量综合评分的影响最大，同方差分析结果一致。通过等高线图，可知提取工艺范围为：加水量a：11.31-14倍，提取时间b：1-2h，提取次数c：2.2-3次。综合考虑生产成本及操作可控性，选取的最佳提取工艺应为：加水量为12，提取时间为1h，提取3次。二项式拟合，结果：综合评分(r)＝+38.29861-7.58839a-3.39215b+27.95487c+0.22688ab+0.99154ac-4.76445bc+0.32043a2+2.74845b2-4.15154c2(r2＝0.9991，p＜0.0001)多元线性方程：综合评分(r)＝-12.03536+2.42527a-1.95320b+16.10050c(r2＝0.9501，p＜0.0001)从方程的p值看，多元线性模型的p＜0.0001，而二次多项式拟合模型的p＜0.0001，二次多项式拟合模型和多元线性模型均具有显著性。从拟合方程的相关系数r可知二项式拟合方程的相关系数r＝0.9991明显高于多元线性拟合方程的相关系数(r＝0.9501)，接近1，说明二次多项式方程模型能够对数据进行更好的拟合。说明该制备工艺各项指标采用二次多项式方程拟合更为恰当，故选择二次多项式拟合方程优数，并对模型采用f检验进行方差分析，结果见表7。实施例3制剂工艺的研究1.仪器与材料藤茶、葛根、决明子、荷叶和百合药材购于广西南宁市友和古城大药房，经广西中医药大学制药厂质量保证部鉴定；糊精、可溶性淀粉、糖粉、乳糖、甘露醇、木糖醇为食品规格；食用95％乙醇；标准药典筛，托盘。2.方法与结果2.1干膏制备按处方比例称取药材50份，加11倍量水提取3次，每次1h，合并提取液，浓缩，80℃下减压干燥，粉碎，过80目筛，即得。2.2固体饮料制备工艺称取干膏粉和辅料适量，充分混匀，喷以适量乙醇作为润湿剂，制成软材，达到“握之成团，轻触即散”状态后以12目筛制粒，60-80℃常压干燥1h，24目筛整粒，即得。2.3辅料种类单因素考察经过多次预试验结果，选择干膏与辅料1∶0.8(g/g)比例进行辅料筛选试验。按比例分别称取糊精、可溶性淀粉、乳糖、甘露醇、木糖醇、糖粉的辅料，加入干膏中，并添加适量甜菊素作为矫味剂，以12目筛制粒，记录制粒情况，测定颗粒成型率和吸湿百分率，结果见表8。表8成型率、吸湿百分率和制粒情况测定结果表由表8可知，颗粒成型性：木糖醇＞糖粉＞糊精＞淀粉＞甘露醇＞乳糖，6种辅料成型率均超过85％，即成型性均良好；在相同湿度下(相对湿度75％)，颗粒的吸湿性：甘露醇＜乳糖＜糖粉＜糊精＜木糖醇＜淀粉；口感：糖粉＞木糖醇＝甘露醇＞乳糖＝淀粉＞糊精。综合结果，考虑到生产成本以及长期服用含甘露醇、木糖醇辅料的食品难以消化，因此选用糖粉与可溶性淀粉为为较好的辅料，进行混合辅料的筛选。2.4混合辅料配比的筛选经过多次预试验结果，分别称取干膏22g，按下处方表(表9)，加入不同比例量的辅料，混匀后，以70％乙醇作为粘合剂，混匀制粒，以制粒情况、成型率及吸湿百分率为考察指标，筛选最佳的混合辅料配比。表9混合辅料配比筛选结果由测定结果可知，淀粉与糖粉1∶1、1∶2和1∶3效果较好，其成型率均超过85％，故考虑使用淀粉与糖粉1∶1、1∶2和1∶3比例作为混合辅料考察因素中的三个水平。2.5粘合剂筛选经过多次预试验结果，按淀粉与糖粉1∶1比例混合，分别选定60％、65％、70％、75％、80％乙醇作为粘合剂，采用单因素试验筛选最佳粘合剂。以制粒情况、颗粒成型性作为考察指标综合评价。结果见表10。表10粘合剂筛选编号润湿剂及粘合剂成型率(％)制粒情况160％乙醇89.65颗粒易黏结成块265％乙醇92.81适中370％乙醇95.86适中475％乙醇95.47适中580％乙醇89.18颗粒较散，细粉多2.6指标及其测定方法2.6.1成型性用颗粒的成型率测定按《中国药典》版四部通则(0982)项下的方法进行测定。取通过1号筛且不过5号筛的为合格颗粒，颗粒合格率(％)＝合格颗粒质量/颗粒总质量×100％。2.6.2吸湿性用颗粒的百分吸湿率测定根据参考文献[1-3]，量取合格颗粒适量，置于恒定湿度(rh)为75％(25℃)、底部放置氯化钠过饱和溶液的干燥器中，在48小时后称量，观察其变化并称重，计算吸湿百分率。吸湿百分率(％)＝(颗粒吸湿后重量-颗粒吸湿前重量)/颗粒吸湿前重量×100％。2.6.3溶化性用颗粒的溶化时间测定按《中国药典》版四部(通则0982)项下的方法进行测定。取颗粒10g，加热水200ml后马上置磁力搅拌器上70℃恒温搅拌，并记录颗粒全部溶化时的时间，要求颗粒剂应在5min内全部溶化，允许有轻微浑浊。2.6.4颗粒色泽均匀度评价颗粒色泽均匀分级标准：颗粒不均、色泽不一为0～2分；颗粒色泽均匀一般为3～5分；颗粒色泽较均匀为6～8分；颗粒均匀、色泽一致为9～10分。2.6.5感官评价感官评价分级标准：味微涩，入口有较多粉质感为0～2分；味甜，微涩，入口有较少粉质感为3～5分；味甜较好，入口不够柔滑为6～8分；味甜，口感较好，入口柔滑为9～10分；2.7考察指标的评价方法按版《中国药典》四部(通则0104)项下检查方法，选择成型性、溶化性、吸湿性、颗粒色泽均匀度、口感作为考察指标，本研究是优选保健食品的制备工艺，因此考察指标以口感(权重系数为0.4)为主，成型性、吸湿性、溶化性、颗粒色泽均匀度等四个指标权重系数分别为0.15。按以下公式评分。综合评分＝[(成型率/成型率最大值)×0.15+(吸湿百分率最小值/吸湿百分率)×0.15+(溶化时间/溶化时间最大值)×0.15+(颗粒色泽均匀度值/颗粒色泽均匀度最大值)×0.15+(口感分值/口感最大分值)×0.4]×100％2.8box-behnken效应面试验在单因素基础上，以混合辅料比例、乙醇浓度、矫味剂用量为考察因素，各因素设定3个水平，因素水平编码见表15。称取干膏粉13份，每份约22g，按试验安排称取适量辅料与干膏粉混合，混匀后用相应体积分数的乙醇制软材，过12目筛制成颗粒，在烘箱中65℃烘1h，过24目筛整粒，即得。表11因素水平表表12星点设计-效应面试验结果表13方差分析方差来源离差平方和自由度均方msfp模型879.90997.7737.22＜0.0001significanta229.731229.7387.45＜0.0001significantb9.9719.973.790.0924c504.981504.98192.23＜0.0001significantab68.15168.1525.940.0014ac17.31117.316.590.0372bc0.2310.230.0880.7757a^241.81141.8115.920.0053b^28.1218.123.090.1221c^20.9710.970.370.5636残差18.3972.63失拟项18.3936.13纯误差0.00040.000总差898.2916由表13可知，二项式拟合模型具有显著性(p＜0.05)，说明该模型预测与实验的实际拟合较好。方程中一次项混合辅料比例(a)、矫味剂(c)对综合评分有显著性影响(p＜0.05)，二次项相关系数r(r＝0.9795)值高于多元线性拟合的相关系数r(r＝0.8290)，二项式拟合的可信度及预测性更好，可利用该模型分析预测最佳工艺条件。根据上述二次多项式拟合模型，分别固定一个自变量为中间值，绘制因变量加权od值随自变量变化的三维效应面图和二维等高线图，见下图。根据图可知矫味剂(c)对因变量综合评分的影响最大，同方差分析结果一致。通过等高线图，可知制剂成型工艺范围为：混合辅料比例a∶0.33-0.41，b∶乙醇浓度65-70％，矫味剂c0.32-0.40。综合考虑生产成本及操作可控性，该试验选取的最佳制备工艺应为：混合辅料用量比例为0.4，乙醇浓度为65％，矫味剂为0.32g。二项式拟合结果：综合评分(r)＝-76.26799+-207.20801a+5.77107b+58.41455c+2.46418ab-62.08955ac+0.48000bc+28.07975a2-0.055550b2+47.87500c2(r2＝0.9795，p＜0.0001)多元线性方程：综合评分(r)＝+67.85472-15.99627a-0.22325b+79.45000c(r2＝0.8290，p＜0.0001)从方程的p值看，多元线性模型的p＜0.05，二次多项式拟合模型的p＜0.05，二次多项式拟合模型和多元线性模型均具有显著性。从拟合方程的相关系数r可知二项式拟合方程的相关系数(r＝0.9795)明显高于多元线性拟合方程的相关系数(r＝0.8290)，接近1，说明二次多项式方程模型能够对数据进行更好的拟合。说明该制备工艺各项指标采用二次多项式方程拟合更为恰当，故选择二次多项式拟合方程优选工艺参数，并对模型采用f检验进行方差分析，结果见上表13。测试例1五味祛脂固体饮料辅助降血脂动物实验研究1.实验方法1.1造模取100只spf级健康的雄性sd大鼠，适应五天，待适应期结束后，根据体重把大鼠随机分为两大组，即空白对照组9只和模型组91只。用高脂饲料喂养模型组以创造大鼠高血脂症模型，用维持饲料喂养空白对照组，喂养十四天后，大鼠不禁食用毛细管眼内眦采血，用离心机迅速分离血清，用各个胆固醇的试剂盒检测大鼠血清的高密度脂蛋白胆固醇含量、低密度脂蛋白胆固醇含量，总胆固醇含量，甘油三酯胆固醇含量。与空白对照组比较，如果模型组血清的甘油三酯胆固醇升高，总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇升高，并且差异均有显著性，则可以判定高血脂症大鼠模型成立。1.2给药1.2.1药物制备水提剂量组药液制备：按处方比列称取药材，加11倍量水提取3次，每次1h，浓缩，配置成相应浓度的样品。1.2.2水提醇沉组药液制备：按处方比列称取药材，加11倍量水提取3次，每次1h，浓缩，加乙醇至含醇量为70％，过滤，醇溶液减压干燥，配置成相应浓度的样品。1.2.3给药高血脂大鼠造模成功后，根据总胆固醇含量水平把模型组分为模型对照组、非诺贝特组、高剂量水提组、中剂量水提组、低剂量水提组、高剂量水提醇沉组以及水提醇沉中剂量组共7组。五味祛脂固体饮料低剂量水提组剂量为7.08g/kg、中剂量水提组剂量为14.17g/kg、高剂量水提组剂量为21.25g/kg，分别相当于人体剂量的5倍、10倍、15倍，中剂量水提醇沉组剂量为14.17g/kg，高剂量水提醇沉组为28.3g/kg，分别相当于人体剂量的10倍、20倍。非诺贝特组的剂量为100mg/kg。每组每次按照15ml/kg的给药体积灌胃给予相应的受试物，空白对照组经口灌胃相同剂量的生理盐水，模型对照组经口给予相同剂量的蒸馏水。其中水提中剂量组、水提高剂量组每日给予受试样品2次，其它组每日1次，连续给样1个月。在给样期间，空白对照组继续饲喂维持饲料，模型对照组及各剂量组饲喂高脂饲料。每组大鼠的给样量根据体重来调整，体重每隔两天称一次。末次给药结束后大鼠不禁食眼内眦采血，迅速分离血清，检测大鼠血清的总胆固醇含量水平、低密度脂蛋白含量水平、甘油三酯含量水平、高密度脂蛋白含量水平。1.3辅助降低血脂功能结果判定根据国家食品药品监督管理局修订发布抗氧化等九个保健食品功能评价方法中辅助降血脂功能检验方法判断辅助降血脂功能动物试验结果。模型对照组和空白对照组比较，血清tg升高，血清tc或ldl-c升高，差异均有显著性，判定模型成立。各剂量组与模型对照组比较，任一剂量组血清tc或ldl-c降低，且任一剂量组血清tg降低，差异均有显著性，同时各剂量组血清hdl-c不显著低于模型对照组，可判定该受试样品辅助降低血脂功能动物试验结果阳性。各剂量组与模型对照组比较，任一剂量组血清tc或ldl-c降低，差异均有显著性，同时各剂量组血清tg不显著高于模型对照组，各剂量组血清hdl-c不显著低于模型对照组，可判定该受试样品辅助降低胆固醇功能动物试验结果阳性。各剂量组与模型对照组比较，任一剂量组血清tg降低，差异均有显著性，同时各剂量组血清tc或ldl-c不显著高于模型对照组，血清hdl-c不显著低于模型对照组，可判定该受试样品辅助降低tg功能动物试验结果阳性。2.结果与分析2.1造模14d后高脂饲料对大鼠血脂的影响模型组大鼠用高脂饲料喂养14天后，用酶标仪检测大鼠血清中的脂蛋白和胆固醇含量，结果显示，与空白对照组比较，模型组大鼠血清的总胆固醇(tc)、甘油三酯(tg)含量升高，差异都有显著性，可以判定大鼠高脂血症模型成立。按总胆固醇(tc)含量将模型组分为非诺贝特组、模型对照组以及各个剂量组，各组大鼠血清的总胆固醇(tc)、甘油三酯(tg)含量都高于空白对照组(p＜0.01)低密度脂蛋白(ldl-c)高于空白对照组(p＜0.05)。与模型对照组比较，各剂量组、非诺贝特组及模型对照组之间的tc、tg、ldl-c、hdl-c含量都无显著性差异(p＞0.05)。(表14)表14给予高脂饲料14d后大鼠分组血脂数据(mmol/l，)注：模型对照组与空白对照组比较，*p＜0.05，**p＜0.01；非诺贝特组、五味祛脂固体饮料各剂量组与模型对照组比较，#p＜0.05，##p＜0.012.2末次给样后五味祛脂固体饮料对大鼠血脂的影响最后一次给样后，模型对照组大鼠的血清tc、ldl-c、tg含量都高于空白对照组(p＜0.01)、hdl-c含量低于空白对照组(p＜0.01)。与模型对照组比较，各剂量组的tc、ldl-c、tg含量都呈下降趋势，其中中剂量水提组、高剂量水提组与模型对照组有显著性差异(p＜0.05或p＜0.01)，各剂量组的hdl-c含量低于模型对照组，但差异无统计学意义(p＞0.05)。(表15)表15末次给样后五味祛脂固体饮料对大鼠血脂的影响(mmol/l，)组别动物数/只tctgldl-chdl-c空白对照组82.77±0.311.54±0.210.76±0.201.20±0.29模型对照组84.71±0.79**4.04±1.03**1.60±0.31**0.85±0.26**低剂量水提组84.19±0.903.18±0.72#1.50±0.240.60±0.23中剂量水提组83.47±0.38##2.88±0.79#1.27±0.25##0.69±0.26高剂量水提组83.18±0.38##2.10±1.38##0.93±0.23##0.76±0.17中剂量水提醇沉组84.78±0.493.08±0.79#1.34±0.18#0.94±0.22高剂量水提醇沉组84.10±0.45#4.05±1.191.26±0.21##0.98±0.26非诺贝特组84.80±0.611.30±0.19##1.39±0.250.68±0.10注：模型对照组与空白对照组比较，*p＜0.05，**p＜0.01；非诺贝特组、五味祛脂固体饮料各剂量组与模型对照组比较，#p＜0.05，##p＜0。测试例2减肥试验实验动物sd大鼠，雄性，体重200±20g，购自湖南斯莱克有限公司。2.仪器及试剂动物天平，解剖器械等，戊巴比妥钠。3.方法与结果3.1剂量分组及给药时间取sd大鼠70只，分高、中、低三个剂量组(分别为人体推荐量的5、10、20倍)和一个模型对照组，给予受试样品6周。3.2造模及给药于屏障系统下大鼠喂饲维持饲料观察5天，适应期结束后按体重随机分成2组，10只大鼠给予维持饲料作为空白对照组，60只大鼠给予高热量模型饲料。每周记录给食量、撒食量、剩食量，称量体重1次。喂养2周后，给予高热量饲料的60只大鼠按体重增重排序，淘汰体重增重较低的1/3肥胖抵抗大鼠。将筛选出的40只肥胖敏感大鼠再给予高热量饲料6周，空白对照组同时给予维持饲料。造模期结束后，40只肥胖敏感大鼠按体重随机分成4组，分别为模型对照组和三个剂量组。每周记录给食量、撒食量、剩食量，称量体重1次。模型对照组和三个剂量组给予高热量模型饲料，空白对照组给予维持饲料。各剂量组灌胃给予不同剂量的受试样品，模型对照组和空白对照组给予等量的相应溶剂，受试样品给予时间6周。试验结束后，称体重，1％戊巴比妥钠(0.5ml/100gbw)麻醉，解剖取肾周围脂肪、睾丸周围脂肪，并称重，计算脂/体比。2.1五味祛脂固体饮料对大鼠体重的影响模型对照组大鼠的体重与空白对照组大鼠的体重比较，差异有统计学意义(p＜0.05或p＜0.01)。给予受试样品一周后，中剂量水提组和高剂量水提组、非诺贝特组的体重与模型对照组相比，差异有显著性(p＜0.05或p＜0.01)。末次给样后模型对照组大鼠的体重与五味祛脂固体饮料各剂量组大鼠的体重比较，差异有统计学意义(p＜0.05或p＜0.01)，表明在本实验条件下五味祛脂固体饮料对大鼠的体重有明显影响，可推断五味祛脂固体饮料可减缓高血脂大鼠体重的增长，对高血脂大鼠有减肥功效。(表16)表16五味祛脂固体饮料对大鼠体重的影响注：模型对照组与空白对照组比较，*p＜0.05，**p＜0.01；非诺贝特组、五味祛脂固体饮料各剂量组与模型对照组比较，#p＜0.05，##p＜0.01表17五味祛脂固体饮料对大鼠脂/体比结果3.结论本实验研究通过喂食高脂饲料建立大鼠高血脂症模型，根据数据显示得出：模型组大鼠血清的甘油三酯胆固醇，总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇水平均高于空白对照组，且与空白对照组的差异均有显著性，判定大鼠高血脂症模型成立。给样30天后，水提中剂量组和水提高剂量的大鼠血清甘油三酯胆固醇，总胆固醇以及低密度脂蛋白胆固醇的含量均呈下降趋势，与模型对照组相比差异都有显著性，且各剂量组的高密度脂蛋白胆固醇低于空白对照组，差异不显著；与模型对照组相比，水提醇沉高剂量组大鼠血清的总胆固醇含量，低密度脂蛋白胆固醇含量以及水提醇沉中剂量组大鼠血清甘油三酯含量显著降低，研究表明，五味祛脂固体饮料对高血脂大鼠有辅助降血脂作用。根据国家食品药品监督管理局修订发布抗氧化等九个保健食品功能评价方法中辅助降血脂功能检验方法判断五味祛脂固体饮料辅助降血脂功能动物试验结果为阳性。减肥试验中，在给样第三周后，各剂量组大鼠的体重与模型对照组大鼠的体重比较有显著性差异。给药后阳性组与中、低剂量组的脂/体比较模型组比，显著降低，表明五味祛脂固体饮料具有减肥作用。现有技术相比，本发明藤茶、决明子、葛根主要含黄酮类化合物等有效成分，荷叶主要含皂苷类、生物碱等成分，百合主要含皂苷类、多糖等成分，选择水提工艺后，能够将原料中的有效成分充分提取，干膏粉中总皂苷、活性多糖含量丰富；本发明其提取工艺采用响应面法优化，得到最优的提取条件，并通过考察辅料添加的成型率、吸湿百分率和制粒情况、口感等条件，筛选出合理的辅料种类和剂量，制得较好的颗粒剂型，得到最佳的制备工艺；本发明组方具有良好的降血脂、减肥的功效，本发明饮料老少皆宜，并且冷热各有其味道，是一种春夏秋冬都适合的四季健康饮料。以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页1 2 3

技术特征：

1.一种五味祛脂组合物，其特征在于，由以下原料制备而成：藤茶、决明子、葛根、荷叶和百合。

2.根据权利要求1所述一种五味祛脂组合物，其特征在于，由以下原料按重量份制备而成：藤茶10-50份、决明子10-30份、葛根10-30份、荷叶5-20份和百合5-20份。

3.一种五味祛脂固体饮料，其特征在于，由以下原料制备而成：藤茶、决明子、葛根、荷叶、百合、辅料、润湿剂、矫味剂和粘合剂。

4.根据权利要求3所述一种五味祛脂固体饮料，其特征在于，所述辅料选自糊精、可溶性淀粉、糖粉、乳糖、甘露醇、木糖醇中的一种或几种。

5.根据权利要求3所述一种五味祛脂固体饮料，其特征在于，所述辅料为淀粉和糖粉混合而成的混合辅料，所述淀粉和糖粉的混合比例为(1-3)∶(1-3)。

6.根据权利要求3所述一种五味祛脂固体饮料，其特征在于，所述润湿剂为乙醇。

7.根据权利要求3所述一种五味祛脂固体饮料，其特征在于，所述矫味剂为甜菊素。

8.根据权利要求3所述一种五味祛脂固体饮料，其特征在于，所述粘合剂选自60％乙醇、65％乙醇、70％乙醇、75％乙醇、80％乙醇中的一种。

9.一种如权利要求3-8所述一种五味祛脂固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

s1.干膏制备：按处方比例称取药材，加8倍质量的水沸腾提取2次，每次1h，合并提取液，浓缩，80℃下减压干燥，粉碎，过80目筛，即得。

s2.固体饮料制备工艺：称取干膏粉和辅料，充分混匀，喷以乙醇，制成软材，以12目筛制粒，60-80℃常压干燥1h，24目筛整粒，即得五味祛脂固体饮料。