日本豆腐协会表示：“豆腐含有可降低脂肪的大豆卵磷脂、优质的蛋白质、预防便秘的大豆寡糖、润泽皮肤的大豆异黄酮、还有丰富的大豆配糖体、铁质、维他命B等等，加上吃法出神入化又易有饱足感和容易消化，加上低卡路里，实在是瘦身又不用挨饿的好食材。”那么究竟怎么吃豆腐才会瘦呢？
豆腐减肥法point：豆腐代替主食
早餐、午餐或晚餐的主食由豆腐代替，相比米饭、面食，豆腐的卡路里要低很多。其余配菜照常食用即可。一餐就好，不用三餐都用豆腐代替。
注意事项：1、不要吃经过油炸锅的豆腐；2、需要搭配小菜来吃豆腐；3、在豆腐减肥过程中，需要多喝水，帮助排出豆腐燃烧脂肪后产生的代谢废物。
和式豆腐料理推荐
以萝卜、豆腐为主料的味增汤。萝卜含卡路里低、是食物纤维丰富的食材，而豆腐也同样卡路里低，且蛋白质高。
豆腐沙拉：豆腐沙拉是低卡路里的瘦身良品。蔬菜需要选择食物纤维丰富的黄绿叶菜。
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