你好，偶是一名茶艺师，从事茶艺与保健，根据偶的理解：不同的茶，工艺不同，所以喝的时间也不一样。
首先绿茶是不发酵的，存放时间不宜长，可以尽快喝。但是刚做出来的不能立刻喝。
其一、未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质对肠胃粘膜有一定刺激作用。
其二、新茶的咖啡因、生物碱等物质容易让人不适。
除了绿茶以外红茶、乌龙、白茶、普洱、等等都可以放一放，红茶乌龙至少1个月以后，白茶和普洱可以时间更长。
所以任何新茶，要根据茶类决定什么时候喝，但是不建议新茶马上喝。
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