今天回娘家,妈妈给做了红枣糯米糕!吃起来糯糯叽叽,夹杂着红枣的香甜。不会像外面卖得那种甜的齁嗓子,多少次做梦都想吃这一口!
食材:
糯米 红枣 纯牛奶
做法:
红枣洗净去核,切成小块。
把切好的红枣倒进糯米粉,红枣和糯米粉按照1∶1的比例配置。少量多次加入牛奶,搅拌均匀,揉成光滑的面团。
揪一块面团揉成小圆球,起锅烧水,
锅里垫油纸或垫布,水开后放入糯米糕,蒸25分钟即可。
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因为我妈的一句话,我又学了个手艺。过生日吃蛋糕又甜又腻,下次我给我妈做这个吃。
上次回娘家的时候,我妹子给我妈做了一盘红糖枣糕(图2),我妈连声说好吃,并且提议说,以后过生日不买蛋糕了,又甜又腻,还不如做个发糕吃了。
我一听我妈喜欢吃这个,我就来了学习的动力。今天下午没事,我就动手干了起来。
因为我会蒸馒头,所以这个对我来说就不难。就是先化上一碗红糖水,然后水里加酵母粉,大约1斤面5克酵母粉的比例就行。
加好了之后,就加面粉搅拌,面粉不能太多,搅拌的像酸奶那个浓度就可以。
然后把切开去核的大枣摆在发糕上面,盖上盖子醒发半小时左右。等体积1倍大了,就可以上锅蒸了。
凉水上锅,蒸到水汽上来之后,就改小火蒸20分钟。(因为我用的是个大盘子,发糕没那么厚,所以20分钟就可以了。如果比较厚的,建议适当多蒸一会)
20分钟以后,停火再等5分钟,然后开盖。最后把发糕取出来,切割一下,就可以吃了。
以前的时候,我不太明白,为什么有人愿意花大把的时间做美食,因为我感觉挺麻烦。现在我知道了,如果你在乎的人,他喜欢吃你做的美食,那么,做美食的动力就来了呀!
你看,我妈说发糕好吃,我就把这个手艺学会了。有兴趣的朋友也做来试试吧!如果没看懂我絮絮叨叨分享的做法,我还专门拍了个视频,大家可以移步去看看了。#我的生活也是头条#
我在这里,等着你也来分享你做的美食哦!
#你做过最满意的食物是什么#今天姑奶奶一家回娘家来了,热热闹闹弄一桌子饭。
只有回娘家才能享受到的美食[耶][耶][耶]
今天是大年初二,回娘家的日子
在外面的世界我可能很渺小回到家
我就是爸爸妈妈的全世界呀!
女人这辈子最亏欠的就是娘家
需要人照顾时在娘家,会照顾人时在婆家
会花钱时是在娘家,会赚钱了是在婆家
分享9道家常菜,招待亲朋好友的做个参考
葱油鸡
清蒸鲈鱼
香辣鸡翅
芹菜炒肉
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菠萝牛肉
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油炸蛏子
茄子肉卷
#从今天起记录我的# #天南地北大拜年# #南北菜系年夜饭大赏#
#暖冬生活记#
大年初四!迎新纳福!
愿福气把我们层层环绕!
早餐:淮山黄花菜瘦肉汤,开花发粿,印粿,金元宝馒头,大桔大利!#冬季养生早餐第二期#
中午正餐:姑姑家的儿子女儿两家都回娘家来拜年,到外面酒楼吃!
回来又在家里也备有菜式:莲藕莲子花生瘦肉汤,麻鱼酸菜煲,鲍鱼香菇猪肉煲,黑芝麻炒菠菜,祘头炒生菜,丸子豆腐干!加上白米饭
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