禁忌因人而异，但总体上来说，吃螃蟹时避免以下行为：
一、剥螃蟹壳时容易出现“卡螃”现象，所以要将螃蟹顺利剥壳，就要使用光滑的护螃蟹器或者螃蟹扳手，这样能够保护到螃蟹的肉，才不会有“卡螃”的现象。
二、小心洗螃蟹，防止水进入肉体内；吃螃蟹时，为了保肉不变老，不要把螃蟹放在水里清洗，要用湿毛巾或软布拧干净即可，这样容易保护到螃蟹的鲜味。
三、晾干螃蟹身体，避免螃蟹被潮湿的空气沾湿，这样可以保持螃蟹肉的鲜美，避免变老变败。
四、选择新鲜的螃蟹，能够让螃蟹的肉质好，不发腐，而且口感更加纯正。
五、要认真挑选螃蟹，选择活螃蟹当然是最好的，如果选择冷冻的螃蟹，也要看清楚螃蟹的外表是否完整，没有任何面积乾裂，尤其是腮部。
六、不要把螃蟹放过久，把水螃蟹放在空气中久了就会变质，把食用螃蟹放久了也不宜食用，应该尽快食用，保持螃蟹的鲜美。
七、如果吃螃蟹当餐，就不要加野菜、面粉等，以免影响螃蟹的原汁原味，这样才能体会螃蟹的美味，开吃的时候也应当无添加更美味。
八、在烹调螃蟹时，比较好的办法是碰拌松散，建议大火烹调时间不要太长，烹饪过程中要照顾与翻动，保证螃蟹的肉质绵软。
九、不要将螃蟹与番茄、芹菜一起 烹调，否则易影响番茄、芹菜的营养价值，还可能引起螃蟹腥味加重，两种口味不协调。
十、吃螃蟹时，不要混着太多的腌制菜都吃进去，例如豆腐，很多人当作加菜吃，其实这样会影响螃蟹的原汁原味，建议将螃蟹与豆腐分开食用，以免把螃蟹的美味影响。
一、蜡烛禁止吃螃蟹
传统上有一种流行的官方禁令：不能在吃螃蟹和烛光的晚宴中吃螃蟹。传说贵族们曾在晚宴中吃螃蟹，他们究极以此来表达他们的豪言壮语：“用螃蟹点燃蜡烛！”然而，有着温柔心肠的仆人哱说了一句“这是贤王先生最不能容忍的行为”。后来，贤王便发出禁令，要求在晚宴上要先吃螃蟹，在用螃蟹点燃蜡烛之前，就不能吃螃蟹。
二、夏季禁忌吃螃蟹
尽管螃蟹是种不折不扣的夏季食材，但是有一些禁忌要注意。尤其是夏季，尽量不要吃螃蟹，而且要避免暴露在阳光直射的情况下，以免螃蟹肉因把恝和阳光而发臭。在夏季，它们不太适合吃。
三、晚上禁止吃螃蟹
晚上是最不适合吃螃蟹的时间，因为螃蟹含有较高的游离氨基酸，在晚上吃螃蟹更容易吸收氨基酸，增加胃肠道的负担，容易引起腹痛、咳嗽等不适症状，睡眠也会受到干扰。
四、登陆禁忌吃螃蟹
登陆禁忌在一定时期不能吃螃蟹，因为螃蟹的习性是在这段期间最活跃的，而登陆的过程中吃螃蟹可能会吸收动物类有害物质。
五、发烧禁止吃螃蟹
发烧期间是不能吃螃蟹的。因为螃蟹的味道比较油腻咸淡，容易引起口腔的炎症，还会影响吃螃蟹后的消化和营养吸收。
六、脑震荡禁忌吃螃蟹
脑震荡期间不能吃螃蟹，因为吃螃蟹时可能会使脑细胞出现持续的震荡，影响血液的循环，造成不利的影响。
七、便秘禁忌吃螃蟹
便秘患者也不应该吃螃蟹，螃蟹的蛋白质含量较高，可以增加血清中重离子的含量，增加肠毒性，从而增加消化不良的发生。
八、补血禁止吃螃蟹
补血期间不能吃螃蟹，因为螃蟹含有较高的钙、磷、镁等含量，可以影响人体的补血，减少血红蛋白的含量。
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