1.准备：准备好番茄、鸡蛋和调料，其中番茄的茄汁可以用番茄酱、番茄沙司等调料代替。
2.煎蛋：在锅中加少许油，将鸡蛋倒入其中，中小火将鸡蛋炒至熟，取出。
3.炒番茄：在锅中再加入少许油，把切好的番茄倒入其中，中小火用慢慢炒至断生，取出。
4.炒碎蛋：将煎好的鸡蛋再放入锅中，中火加入少许油，用搅拌器慢慢搅拌碎蛋，使蛋碎成小块。
5.炒酱汁：再加入少许油，将调料放入锅中，加热将调料炒香，调入适量水烹制炒酱汁，调味。
6.放入番茄：将炒好的番茄加入炒酱汁中，用中火翻炒几下，使番茄能沾取汁汁的味道。
7.最后把炒碎蛋也放入炒蛋中，继续翻炒几下，使番茄炒蛋表面会出酱汁，上色鲜美。
8.将炒好的番茄炒蛋盛入碗中，即可享用美味的家常番茄炒蛋。
一、准备工作
1.准备食材：洋葱、 lv四、番茄、鸡蛋
2.准备调料：盐、鸡精、糖、cooking wine、淀粉
二、制作步骤
1.锅中加入少许油，放入洋葱爆香，加入lv四翻炒
2.加入番茄块炒一会儿，加入适量的盐、鸡精和糖， 翻炒均匀
3.将鸡蛋放入锅中翻炒，加入cooking wine和淀粉，待蛋液稠起
4.装盘，即可享用
三、小贴士
1.在炸鸡蛋时，要小火焖煮，既可使蛋熟不烂
2.放入糖可使番茄更加酸甜可口
（1）首先准备食材：番茄2个、鸡蛋2个、葱花和盐适量；
（2）将番茄洗净，切成1毫米厚的片；
（3）锅里放入足够的油，加热至四成热；
（4）将切好的番茄片放入，小火慢炒，加点盐炒开出番茄汁；
（5）放入鸡蛋，用勺子将蛋打成蛋花，与番茄汁拌匀；
（6）继续用中火慢慢煎炒，到蛋花采取湿润状态时，加入葱花拌炒片刻；
（7）最后再翻炒几下，待其表面金黄，即可出锅装盘享用。
一、介绍：家常菜肴番茄炒蛋是一道简单实用的家常菜肴，以微辣清香著称。本菜肴营养丰富，口味细腻，以番茄与蛋为主料，可以直接烹饪成为一道鲜美优雅的家常菜肴。
二、准备材料：
1、番茄：2只；
2、鸡蛋：3只；
3、盐：3克；
4、生抽：1勺；
5、老抽：1勺；
6、淀粉：少许；
7、葱花：1勺；
8、蒜蓉：少许；
9、熟油：少许；
10、酱油：1勺；
11、水：适量。
三、烹饪步骤：
1、将番茄洗净摘去籽，切成小块；
2、将蛋打入碗中，加盐、淀粉、老抽、生抽搅拌均匀；
3、取锅，冷锅倒入少许油，烧至七成热；
4、将混合物倒入锅中，煎至变色即可；
5、取碗，加入酱油、葱花、蒜蓉、熟油、水，充分搅拌；
6、将拌好的味料倒入蛋中，稍微翻炒；
7、加入洗净的番茄，小火慢炒；
8、炒至番茄释出水份，至蛋汁变得稠糊；
9、将炒好的番茄炒蛋装盘，撒上香葱、蒜蓉，即可享用。
四、小贴士：
1、在倒入蛋液前，提前烧至七成热，以保证蛋液均匀润滑；
2、翻炒时要快，以免蛋液过度焦化变色；
3、在最后加入葱花、蒜蓉、酱油等食材，以营造清香美味。
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