1、准备食材:番茄4颗、蛋4颗、葱花、食用油、鸡精2克、盐1茶匙。
2、将蛋磕入碗中,搅匀备用。
3、在一个平底锅里,加入适量食用油,烧热后放入葱花煸炒出香味,再将番茄切成小块,倒入锅内,翻炒片刻后,倒入搅好的鸡蛋中,中火继续翻炒,同时加入鸡精、盐继续翻炒均匀,等待番茄炒蛋凝结,关掉火,上桌。
4、将准备好的材料放入一个大碗里,加入少许清水,用锋利的刀将材料切成滚刀状;
5、将切好的食材放入沸水中,加入半勺食用油,待材料熟透后取出,放入沙拉碗中,上桌可食用。
6、准备一口大平底锅,放入适量食用油,烧热后放入番茄炒,翻炒片刻后加入2勺水,煮至番茄软熟,将番茄切碎;
7、继续在锅中加入少许食用油,放入切碎的葱花煸炒出香味,再将搅拌好的鸡蛋倒入锅内,中火继续翻炒,同时加入鸡精、盐继续翻炒均匀,等待鸡蛋炒至凝结,关掉火,上桌即可。
(一)准备食材
1. 番茄2-3个;
2. 鸡蛋2-3个;
3. 橄榄油1汤勺;
4. 葱末少许;
5. 盐适量;
6. 糖少许;
7. 红椒末少许;
8. 大料少许;
(二)制作步骤
1. 先将番茄削皮去籽,切成小块,洗净备用;
2. 锅中放入橄榄油,油热后放入番茄炒至软烂;
3. 加入葱末,煸出香味;
4. 鸡蛋打入锅中搅匀一下;
5. 煮至蛋糊变致,再加入盐,糖,红椒末,大料搅拌均匀;
6. 煸至蛋糊变稠即可出锅装盘;
(三)调料的添加
1. 番茄炒蛋可以用盐,糖和酱油调味,使食物更加美味;
2. 加入红椒末可以拌入辣味;
3. 大料可以起到去腥的作用,使食材更加鲜美;
(四)注意事项
1. 番茄炒蛋做法比较简单,但要注意搅拌时不要搅碎蛋;
2. 炒到最后可以加入少许料酒、生抽等,以增加特殊的香味;
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