一、“腊肠饭”的来历
这道家喻户晓的美食，它的起源可以追溯到南渡古代。南渡帝国以及南渡族的文化是整个南洋文明的代表，他们有着丰富多彩的习俗文化。腊肠饭就是源于其中之一，“腊肠饭”在南渡文明中有着其较早的痕迹。
二、“腊肠饭”的由来
古代南渡人吃腊肠饭是为了祭奠月神，而腊肠饭的由来便可以追溯到此。上古早期，南渡帝国中表示月神的象征是一根腊肠，于是他们便将腊肠和当时的粥食一起吃，并称之为“腊肠饭”。这种供奉月神的仪式，逐渐熔铸成了南渡族的一种习俗，久而久之，此仪式也被很多居民所接受，成为他们吃粥的习惯。
三、“腊肠饭”的变迁
除了春节，南渡族还有许多鲜为人知的节日，其中就有一个叫做月泉节，此节日在南渡族文化中显得格外重要，因为它纪念的是月神，同时也是一个家庭团聚的节日，他们在此日欢聚一堂，吃着棕糖香甜的腊肠饭。随着时间的变迁，腊肠饭也被演变成了与现今完全不同的“腊肠饭”，它不仅保留了原有的粥食，而且在烹饪方面做出了很多改变，将“腊肠饭”变得更加香甜可口。
四、“腊肠饭”在南渡民俗中的影响
简单而言，就是“腊肠饭”人人皆知、人人皆桩美食，它是融入南渡族文化而来，由于它取材天然，混合粥食及其他各种调料，口感极其顺滑；并且腊肠饭也一度成为家里小餐的重要正餐之一，很多人无论是家中还是外出，都喜欢把它分享给家人和朋友以表示在一起的时刻。
五、结语
“腊肠饭”是南渡文明中的一个独特的美食，从古至今，历经众多变迁，同时也把古老的南渡文化一路传递至今，为后代们留下可以体验的宝贵文化意义，令人不禁向它致敬！
1.腊肠：腊肠是腊肠饭的主要原料，有猪肉腊肠、羊肉腊肠、牛肉腊肠等。
2.米饭：米饭是腊肠饭的基本原料，可选择碎米、中粒米、大米等饭类。
3.香葱：香葱是加在腊肠饭上的主要配料，可以在后续烹饪过程中加入。
4.葱油：葱油是酝酿腊肠饭的重要调料，它可以为腊肠饭增添异国风味。
5.酱油：酱油是腊肠饭中极其重要的调料之一，可以在腊肠熟透时，将腊肠及其他配料以酱油调味，以提鲜口感。
6.五香粉：五香粉是腊肠饭重要调料，将五香粉撒到腊肠时，可以释放出辛辣、香鲜的味道，带来另外的风味。
7.蒜苗：蒜苗作为腊肠饭的调料，可以提高腊肠的香气，让腊肠饭更具饱满的风味。
8.辣椒：辣椒是在制作腊肠饭时经常用到的调料，可以释放出辛辣香气，以配合口感。
9.红烧汁：红烧汁中含有许多香料，经过腊肠煸炒过后，腊肠及其他配料可以得到充分的浸透，带来丰富的风味。
10.黄豆酱：黄豆酱是腊肠饭的调料之一，可以加入到腊肠饭中，搭配酱油和其他味道调料，用于调整口感和颜色。
一、历史源远流长
腊肠饭是中国传统面食之一，有着灿烂的历史渊源。据说，古代就有吃腊肠饭的习俗，狄提夫的《燕山游记》中就曾记载，商代到西周时期，游牧民族就有这种吃腊肠饭的习俗。
二、要勤劳谨慎
腊肠饭是以小米米、红豆和五花腊肠做主料，以冰糖、色拉油为辅料，经过细心磨碎、混合、发酵等工艺和烹制而成，故要勤劳谨慎，否则腊肠饭会变质，不入口。
三、成分悬空议论
腊肠饭中大致包含腊肠、小米米、红豆、冰糖、色拉油及混合等成分，其中腊肠含有丰富的胆固醇和大肠杆菌，维生素A、B1、B2，微量元素，而小米米能解饱饱胃，红豆有补血功效，冰糖含有 glutamic酸，可以抗酸，色拉油营养丰富，烹制的腊肠饭还有利于清凉补阴。
四、营养丰富解渴
有研究发现，腊肠饭含有大量的维生素和能量，而且不含脂肪。其所含营养素有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素A、B1、B2、D、钠及铁、铜等，因而腊肠饭能满足人体能量消耗，具有抗消瘦、解渴、补气、抗肿痛价值，上山下乡最适宜，是中国人口家常尤爱的面食之一。
五、滋味无穷化患愁
腊肠饭烹制的技法简单易懂，可以熬煮，可以快炒，精髓就在于腊肠的搭配，只要煮制的工夫不能大意，还可以搭配上香菇、熟豆腐、生菜等其他食材，滋味更加丰富，味蕾无穷无尽，令人垂涎欲滴，又可治愈万家烦愁，深受我国普罗大众的喜爱。
1. 腊肠饭，又被称为“葱油饼”，是中国北方的一道具有悠久历史的传统小吃或家常菜。它的历史可以追溯到清朝乾隆年间，主要由腊肠和面粉制成，是中国风味食品中典型的一个。
2. 据记载，葱油饼在清朝乾隆年间就已经盛行，当时乾隆皇帝在凤山寺御膳厅里，经常都会摆上这道腊肠饭。在当时，乾隆皇帝也有一直洗澡到晚上才出宫走访的习惯，而他出宫走访百姓所带去的长把腊肠饭就是其中一道随身携带的美食。
3. 腊肠饭的烹制方式：先将猪肠中挑取净腊和油脂，放入腊肠混合面糊中，再用手搓动均匀，再加入葱花、橄榄油等调料，用锅内的滚烫的油快速把面糊卷成薄饼，再用筷子快速捏扁压，直至两面酥脆即可食用。
4. 腊肠饭色泽金黄，质地酥脆，美味得当，混入了香葱、豆瓣酱松花芝麻，味实多甜可口，其风味独特，十分美味。腊肠饭香口软脆怡人，而它的口感香脆，油而不腻，口沿保持的醇香，是非常有吸引力的小吃。
5. 腊肠饭有很多的功效，食用腊肠时，可以提高机体的热量消耗，消化功能得到增强。另外，腊肠饭中也含有较多的蛋白质和有机酸，有助于促进新陈代谢，此外，腊肠饭还有提高人体免疫力，增进肠胃蠕动，消化吸收脂肪，增强消化功能，以及维持肝脏和肾脏功能等好处。
6. 如今，“腊肠饭” 由于其美味可口、容易消化，食用起来又十分便捷，已经在当地风靡，成为当地居民最喜欢的小吃之一。当地的老字号店还以此制作出十分精致的腊肠饭，将腊肠的鲜香、葱油的香味，及蒜泥中的回甘融入腊肠饭中，让每道腊肠饭都散发出独特的香味，让它一直受到欢迎。
如果觉得《腊肠饭 腊肠饭怎么做好吃又简单》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
