（一）面粉的配比
首先准备适量面粉，用温水和面粉混合拌成面团，其配比是要一瓢温水稍加糖，加入一小勺清酒或米酒，再搅拌均匀，放入两大勺黄油，另外加入五大勺细砂糖，加入八大勺芝麻油，最后，按照自己的口味在其中加入健胃的小苏打，搅拌均匀即可。
（二）油条的制作
1. 将面团擀到合适厚薄，外部涂上少许洒米油，卷成圆柱形，分割为头尾两端，用手指揉合，压出条条形状，备用。
2. 锅内烧滚油，将排好的小油条慢慢放入锅中，炸至表面金黄色，翻面炸熟，捞出沥油。
3. 将炸好的油条放在碟子上，撒上盐、芝麻、糖，搅拌均匀，即可享用。
（三）营养及养生功效
油条是一种营养健康的食品，其中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等多种营养成分，并有补血活血、健脾胃等养生功效。此外，油条中还富含维生素、钙、铁、锌等矿物质，可以补充人体所需的营养，被认为是一种健康又有营养的零食。
一、准备材料
1、面粉：500克
2、温水：250毫升
3、白砂糖：20克
4、熟黄油：20克
5、山芋粉：5克
6、鸡蛋清：1枚
二、开始制作
1、将面粉放入大碗中，慢慢倒入温水加入，搅拌揉面；
2、将白砂糖加入面糊中，用搅拌器搅拌均匀；
3、另起一碗，将黄油与山芋粉放入碗中，用筷子搅打均匀为黄油糊；
4、将黄油糊加入面糊中，用搅拌器拌匀，然后放入鸡蛋清拌匀；
5、将拌好的面糊倒入油锅内，小火慢慢加热，待面糊表面出现泡泡，将面糊翻面继续用小火煎至两面金黄，即可将油条取出放在无油锅内翻炒片刻后拌均；
6、撒入少许青葱碎、小葱粒装盘，淋入味极鲜甜的麻酱，拌均便可享用。
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