1、准备原料：将鲜奶、砂糖、食盐、坚果碎（可根据个人喜好添加）、坚果油以及橡皮糖（彩色）等放入锅中混合，然后改动火大小煮沸，搅拌 3 分钟。
2、加入冰激凌末：小火慢慢加入冰激凌末，不断搅拌，冰激凌末溶解，搅拌成稠状即可。
3、箱装冰激凌：将煮好的冰激凌末倒入雪糕模具，冰激凌模具裹上塑料膜，用袋子将雪糕模具贴合在外立盒上，然后将外立盒放入冰箱冷冻 8－10 小时或更长时间，可以制成箱装冰激凌。
4、螺旋形制作：准备一双手套，这里可以使用乳胶手套，将取出的冰激凌末放在大盆子里，用一只手带动左右双手，使末从挤压管套象螺旋形向外压，手动操作下末块就制作出来了。
5、磨碎冰激凌：把带皮或是折面包的冰激凌放入搅拌机里仰角切碎，再把切碎的冰激凌末再细磨一遍，就变成细小碎末，细腻松软，把磨碎的冰激凌末装盒准备冷藏冰箱里即可。
6、搅拌冰激凌：将原料煮沸，倒入搅拌机里，并斜放一把勺子，拧开勺子，把冰激凌末一小包一小包放入，然后搅拌 5 分钟，用勺子填满模子制作雪糕，放入冰箱冷藏冷冻 6 小时即可食用。
一、原料的准备
1. 鲜奶：鲜奶可采用市售的牛奶，这种牛奶口感好，能更好地增加食物的美味。
2. 糖：根据口味的需要，选择不同糖粉，用糖粉能使雪糕更加细腻润滑，口感更好。
3. 蛋白：采用鸡蛋，鸡蛋中的蛋白质是雪糕必不可少的原料，对口感和干糕的弹性有很大的帮助。
4. 其他调料：如草莓、果粒等，可按照需要增加不同的调料，使雪糕增添不一样的风味。
二、做法步骤
1. 首先将鸡蛋和糖粉充分混合后加入到牛奶中，将其搅拌均匀至无团块，制成一种浓浆状的牛奶蛋糊；
2. 然后将浓浆状的牛奶蛋糊加入到预先准备好的容器里，将容器放入到大火中，慢慢加热；
3. 热至容器中牛奶蛋糊收缩到一定程度后，即可将容器移出大火，将雪糕的末梢制成一定的形状；
4. 接下来将雪糕的末梢放入到冰淇淋机中，依次添加适量的多种调料，比如草莓、果粒等；
5. 最后按照预先设定的搅拌信号开始快速搅拌，当搅拌完成后，雪糕便制成了。
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