1、准备食材：大虾用新鲜的、去虾线的；香葱、大蒜以及其他调味料根据个人口味可以有选择；锅中放入适量清水和半勺生抽。
2、锅中放入适量清水，并加入准备好的葱蒜和其他调料，用高火烧开后，把大虾放入锅内，将大虾用高火烫熟，然后盛入碗内备用。
3、将锅放入清水，加入适量的盐、糖、醋、酱油等调料，煮滚后放入熟虾，煮一两分钟，直至虾汤变浓稠起锅。
4、将煮好的虾和虾汤装盘，铺上适量葱花或其他配菜，最后撒上适量的胡椒粉和白胡椒即可。
最后，家常油焖大虾就算完成了！它清香可口，醇香四溢，是一道经典又实用的家常菜，道道鲜美、简易易做。它不仅非常适合作为一道宴席的佳肴，同时它的营养价值也很高，是招待亲朋好友的好主意，也是非常适合营养早餐的，是春夏秋冬的最佳佳肴。
一、准备材料：
1、去壳虾16只；
2、椒盐2勺子；
3、黑胡椒粒10粒；
4、葱一把；
5、姜2片；
6、蒜一头；
7、少许料酒。
二、把虾子洗净：
1、用清水泡虾15分钟，取出沥干；
2、热水下锅，将虾子放入烫一下，再捞出沥干；
3、用温水冲洗2遍，再将虾放到开水锅中煮一分钟，然后捞出，沥干备用。
三、椒盐腌制：
1、将虾子放入容器，加入少许料酒、椒盐、黑胡椒粒，搅匀，腌制15分钟；
2、炒锅加油烧热，加入葱、姜、蒜片，爆香；
3、将腌制的虾子放入炒锅，翻炒3-4分钟即可出锅。
四、装盘：
将椒盐虾放入碟中，撒上少许葱花，出锅即可享用。
总结：
椒盐虾的正宗做法是，先将虾子洗净，然后放入少许料酒、椒盐、黑胡椒粒腌制15分钟，炒锅加油放入葱姜蒜爆香，再放入腌制的虾子翻炒3-4分钟，最后将椒盐虾放入碟中撒上少许葱花，出锅即可享用。
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