油炸糕你一定要试试！外酥里嫩的特别好吃，比外面卖的健康多了，快在家里试试吧
准备食材:糯米粉250克 白面25克 酵母5克 白糖80克 泡打粉2克 温水200克
1、所有食材放到大碗里和匀醒发30分钟，搓成长条揪成50g左右的小剂子
2、按扁后包入豆沙馅料收口捏紧轻轻按压一下两面裹上面包糠锅里多倒油油热下炸糕，浮起后勤翻面炸至两面金黄即可。
真的超好吃，特别的酥脆，软软糯糯
油炸糕做法
深井食堂优质美食领域创作者
油炸糕你一定要试试！外酥里嫩的特别好吃，比外面卖的健康多了，快在家里试试吧准备食材:糯米粉250克 白面25克 酵母5克 白糖80克 泡打粉2克 温水200克1、所有食材放到大碗里和匀醒发30分钟，搓成长条揪成50g左右的小剂子2、按扁后包入豆沙馅料收口捏紧轻轻按压一下两面裹上面包糠锅里多倒油油热下炸糕，浮起后勤翻面炸至两面金黄即可。真的超好吃，特别的酥脆，软软糯糯
这个做的太牛了
家庭煮妇87
把面粉倒进开水里，第一次做油炸糕，不开裂不流糖，金黄酥脆，香
01:29
疫情居家，今日份解锁新技能油炸糕！
学习做饭不算难[呲牙]
1，面粉加入少于白砂糖，
2，起锅烧水，水来加入面粉不停搅拌（烫面），搅拌至无干面粉，
3，放置面板并凉至后揉至长条分成小面团，
4，面团揉成饼状加入豆沙馅（白糖面粉也好），
5，和包包子一样，揉成圆球，
6，面板刷油，包好的油炸糕面团放置面板正反面刷油，
7，油温四成热下入油锅炸至鼓起两面金黄即可[呲牙][呲牙][呲牙]
头条圈子学院 生活小妙招！【烫面炸糕容易松软、爆裂怎么办？】
在炸制烫面炸糕时，人们总是担心会发生爆裂或松散的现象，请你不妨注意以下几个方面：
①水和面的配比：一般为14:5:10.标准粉吃水性略强，精白粉吃水性稍差。
②烫面：把水烧天开后，停火，再把面粉倒入开水中搅拌，至面粉充分烫透即可。此法可以使面粉在充足的热量下烫透。
③发起：烫面的温度为40℃时，按每5000克面粉，加500克发面，3钱碱的比例将面揉匀，盖上湿布30分钟左右。
④炸制：包入馅心，制成生坯，放入油温为140℃的油锅中，待生坯表皮生硬时，再轻轻翻动，待炸糕鼓肚飘起呈黄色时，即可出锅。
若能按以上方法炸制烫面炸糕，你就可放心行事了。@头条生活家 @微头条 @今日头条 #微头条日签#
是你先扭筋绊筋[机智]//@曾经的五水蛮:算了，你这人纠筋[我想静静]//@香姜木:全省全武汉就你一个人从小吃面窝？[灵光一闪]//@香姜木:面窝是用浸泡米与浸泡的黄豆按比例磨成浆做的，一般不是绿豆。武汉和许多湖北人把北方叫的面粉叫做灰面，面窝的米浆、黄豆浆混合起来，有些像灰面（即面粉浆）。北方把武汉这边油香叫炸糕、糖糕等，湖南人叫红糖粑粑，它的原料是烫面（北方亦是），一般不是糯米作的原材料，武汉也是烫面做成，里面是红糖馅。烫面与单纯的面区别还是蛮大的。//@在蜀源村梳妆的兔斯基:荆州沙市的人把面窝叫油香。哈尔滨的油炸糕是糯米的，武汉的油香是面做的。
儒雅熊猫穿衣服额好吧
油香也叫面窝，是湖北省江汉平原传统小吃。作为籍贯是北方人，在湖北长大的湖北人，第一次了解到油香的做法！看起来是炸的油饼一样，但是食材主意是是用米做出来的。是把米和绿豆打成米浆，加入姜沫葱沫（根据自己的口味选择）。把米浆放入到特制的模具里用菜籽油炸最香！武汉油香是油香面窝是面窝，油香是甜的面窝是咸的，现在我们这边只有面窝卖没有油香卖，想念油香哦!你说的做法是面窝的做法，油香不记得是不是糯米加粘米混合的，反正炸好后面里有点酥酥的口感，里面包红糖为馅。下星期去汉口老街溜达溜达找找有没有油香买，吃个饱饱的，解解馋武汉早期早点油香包的是猪油加桂花红糖，甜囗的，油香的面是发酵过的，而面窝无需发酵，是米和黄豆姜等泡发磨浆炸成的，咸口的，两种虽然都油炸，口感可不一样！
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