#日照美食记录#日照岚山最美味的美食
作为一个岚山本地人，吃的东西并不多，就个人而言，岚山有岚山煎饼配岚山豆腐脑不错，有安东卫集市上的烤面筋，煎饼果子是一绝，还有章鱼小丸子可以尝试一下，银座附近有喜爱吃臭豆腐的，可以去尝尝！
但是我最喜欢还是果木烤鸭，外焦里嫩，特别是蘸酱还有那小葱，特别解腻，再包上面皮，真的绝了
再过两天，9月1号，就是黄渤海海域开海的日子。经过四个月的养海检修，渔民们带着渔家人的勤劳和勇敢，将再一次向海域美食出发。
小的时候，我也经常去日照岚山渔港码头找我爸妈。黑压压的人群和一片片分离好的海货，喧嚣的讨价还价和嘟嘟的马达声，这正是海域码头该有的样子。
其实就在昨天，我已经去日照的各大水产市场转了一圈。前几天出海的小船已经把各品类海货带回来一些。勾鱼12一斤、踏板12一斤，海捕虾壳18一斤，还有刀鱼、小昌鱼等等。想尝鲜的朋友们可以去市场采购了。[微笑]
渔民辛苦，渔业不易。在无数个浪花里翻腾的日子里，希望叔叔大爷们能平安归来，鱼虾满仓。祈福渔业捕捞顺顺利利，国泰民安。#开海#
岚山老味道六：红烧鮟鱇鱼
作为吃海鲜长大的我在这里有绝对发言权，岚山在海鲜的制作上有其独到之处，那就是众多的海鲜品种必须结合岚山特有的大酱外加红辣椒才创造出了海鲜的“岚山风味”。岚山的红烧鮟鱇鱼同样是在大酱与红辣椒的完美组合下才变得与众不同。
鮟鱇鱼岚山人早年管它叫“dei se 鱼”，具体是那里两个字没有研究过，电视上说岚山人管它叫海鬼鱼，我是从来没有听说过，不知道是不是央视记者听着岚山方言叫“dei se鱼”翻译不了的原因？岚山人应该是2000年以后叫鮟鱇鱼的才越来越多了。
鮟鱇鱼是一种生活在深海的肉食鱼类，全身无鳞，它还是海洋中的捕鱼能手， 背鳍上有一根长长的“钓竿”专门诱捕小型鱼类为食。早年鮟鱇鱼是不常见的，或许与当时捕捞技术有关，很多人初见鮟鱇鱼感觉怎么还有这么丑的鱼？鮟鱇鱼虽然同音“安康”，但长得凶神恶煞的一点也不安康。
岚山人在灶前日复一日、年复一年的不断尝试下，竟将奇丑无比的鮟鱇鱼做成了一道特色美食。央视的《味道》栏目对岚山的红烧鮟鱇鱼做过独家专访，电视里为观众展示红烧鮟鱇鱼烹饪技巧的宋友花大姐就是我姑家的表姐，通过《味道》栏目岚山的红烧鮟鱇鱼名扬全国，也让更多的人了解了我们岚山这个地方。
岚山现在很多鱼馆都能做出纯正的红烧鮟鱇鱼，有时间的您可以来岚山一饱口福。
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