这是我外婆告诉我的葱油鸡做法，他说从3岁到80岁还没吃腻，广东粤菜葱油鸡的做法。#美食教程#
不用盐焗鸡粉做梅州盐焗鸡，过年看我婆婆做了几次，她是这样做的⬇️
食材简单：土鸡、粗盐、细盐。
做法：
1、将杀好的土鸡洗净，吊着晾干1小时
2、将鸡全身均匀地涂抹上细盐
3、然后用草纸包住鸡，包两层
4、准备锅，倒入粗盐，炒至听到“噼里啪啦”响
5、将包好的鸡放进大锅（可以顺便放些鸡蛋进去，盐焗鸡蛋也是很好吃的），用粗盐完全覆盖鸡，再盖个小锅盖，然后再盖上大锅盖。
6、小火焗1个小时，关火。
7、放到盐不烫手时，就可以把鸡拿出来撕掉草纸，开吃
我婆婆每次都是晚上做盐焗鸡，一般都是在锅里焗到第二天早上才拿出来。
温馨提示:盐要把鸡完全盖住，切记不要放水，因为鸡一受热也会出油出水的。
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我家特别爱喝【炖鸡汤】，原汁原味的，味道鲜美，做法也简单！
今日晚餐：炖鸡汤，西兰花炒胡萝卜，蒜泥包菜
[玫瑰]【炖鸡汤】：味道鲜美，营养清淡，可以加一些虫草花和香菇一起炖。
做法：
1，把鸡洗干净，斩成小块，冷水下锅，烧开后捞出，再洗去浮沫。
2，把鸡块放入砂锅，一次性把水加足，再放入生姜中，大火烧开转小火炖烂，加盐，调味即可。
[玫瑰]【西兰花炒胡萝卜】做法：
1，先把西兰花剪成小朵，下开水锅焯熟，胡萝卜切块，下水焯10秒，捞出。
2，锅里倒油，放蒜泥炸香，再倒入西兰花，胡萝卜快速翻炒，加盐和味精调味即可。
【蒜泥包菜】：口感清脆，做法简单。
做法：锅里倒油，放了蒜泥炸香，倒入青椒炒至断生，再倒入洗干净的包菜，快速翻炒，加盐和味精，调味即可。
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在广东做鸡的方式有很多种，今天分享一道非常下饭的花螺鸡煲，鸡肉滑嫩，花螺鲜香，太好吃了
食材：散养鸡 花螺 红葱头
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