#挑战30天在头条写日记# 燃面又称油条面，是四川宜宾响当当的美食名片。当油汪汪的肉臊，咸鲜的芽菜沫，脆脆的花生碎全都缠入面中往嘴里溜时，着实是香到停不下筷
准备材料：
碱面条500克
肉末材料:
肉末80克
淀粉3勺
香油1勺
酱油2勺
料酒2勺
盐一点
五香粉适量
姜沫 适量
拌面调料:
酱油2勺
醋2勺
蒜水2勺
香油6勺
盐一点点
花生碎3勺
花椒粉适量
熟油辣椒3-4勺
其他材料:
青椒1个
芽菜适量
步骤 1
提前准备好蒜水，蒜沫切好，放入一点点凉开水、纯净水或矿泉水，放一边静置
此时，也需要切好青椒备用
步骤2
肉沫放入所有调料，加适量水，调稀一点。
混匀的时候要乱搅，避免肉上劲。
步骤3
油热之后放入肉沫，搅拌，炒到颜色变黄步骤4
加入青椒沫，一起炒
步骤5
炒一会再加入芽菜，所有材料在一起翻炒均匀出香味后，盛起来备用
步骤 6
把拌面的所有调料加到碗里面搅拌均匀备用（根据自己口味）
步骤 7
煮好的碱面，捞起来，快速沥干水分，趁热，放到调料中搅拌均匀。
步骤 8
拌好的面条，上面放上炒好的臊子，撒上花生碎就完成了。
步骤 9
拌匀就可以吃了。
面条尽量用新鲜的碱面，没有就用干碱面，但必须是碱面做的才正宗哦！#头条创作挑战赛# #镜头下家乡的年味#
#晒晒家乡冬天特色美食#今晚在娘家吃鸭儿粑！[呲牙]
岳母大人做的鸭儿粑，我们宜宾的特产小吃。糯米加大米磨成粉，调和在一起，包心用我们宜宾特有的芽菜，与肥瘦相间的肉沫，加豆腐，花椒，葱末炒！特别香，很久没有吃了，今晚吃了五个[呲牙]
反正我从宜宾回成都带了好多宜宾小吃…黄金糕，叶儿粑等等[呲牙]//@宜宾五粮妹:
我心里住着一个灰姑娘
成都去了三次之后我决定余生定居成都现在就开始攒钱加油，为了成都的美食没有去之前，以为成都只有火锅去了之后发现只要能吃的他都做的非常美味这是一个认真生活认真吃饭的地方面条，不是只有北方好吃四川的碱水面条，劲道顺滑堪比手擀面到店里可以按两来点这点很多地方值得推崇因为美味太多我们的胃太小鸡杂面，牛杂面，干拌豌杂面，素椒炸酱面担担面，甜水面，豆花面面面俱到非常巴适好吃的钟水饺包括泡菜普通人家每年都会泡一缸菜专门放置有一双长长的筷子夹菜那个豇豆泡的真是一绝啊中午在各种露天茶馆泡一壶茶听着乐队演奏不要拉我我要出发了#我眼中的四川# #云游风物之旅#
红桥猪儿粑，宜宾燃面都是宜宾的名小吃。
酒城杰哥
今天去吃泸州名小吃“猪儿粑”，再来上两碗面条，吃起暖和得很
08:32
#好内容我来评# 谢谢友友详细介绍四川省宜宾市长宁县双河镇的著名小吃——葡萄井凉糕！看上去很不错，夏天吃起来一定很爽！五一去蜀南竹海一带玩，因时间关系，很遗憾到了长宁都没有去双河镇。但是宜宾境内景区景点又多又美，特别是蜀南竹海，去多少次都还想去，下次去蜀南竹海一定拐到双河镇去观看葡萄古井，吃名小吃葡萄井凉糕……[心][心][比心][比心]
摄影小白冰天雪地
#手机拍摄，记录美好生活# 今天终于吃到了地道的双河葡萄井凉糕，也亲见了有名的葡萄井。葡萄井是今四川省长宁县长宁镇南双河镇东门外的古迹，因井内泉水涌动，状如葡萄而得名。6月18日，四川长宁县双河镇东门外，当地有名的文物古迹葡萄井在地震中损毁，葡萄井泉水消失。现已重新蓄水。葡萄井凉糕，双河镇的著名小吃，该品具有绵扎细嫩、入口清爽、回味香甜的特点，是当地老百姓夏日必备的小吃之一。葡萄井的凉糕做法与普通凉糕并无两样，可贵之处就在于做凉糕时所用的水，是从葡萄井里涌出来的活水。当泉水涌出时，就象是一串串的葡萄从井底升起，到达水面又瞬间消散。不仅做凉糕用的是葡萄井里的水，做好的凉糕也是浸泡在这水里，吃时再从水里捞出来。如果你捞出后不马上吃想带走，经过车上抖动味儿就变了。所以如果你想品尝正宗的双河凉糕，一定要到双河来。（摄影小白学摄影）
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