一、原材料
茴香：200克
二、做法
1. 将茴香洗净，切成小块。
2. 将切好的茴香放入平底锅内，小火稀炒。
3. 稀炒几分钟后，将茴香倒入碗中，调入适量食用油和盐调味。
4. 接着，将碗中茴香倒入容器中，用中火蒸煮5-8分钟，直至茴香变软。
5. 将茴香捞出，放入容器中，再加入一小勺糖，搅拌均匀。
6. 最后，将碗中的茴香翻炒数次，即可将香喷喷的茴香准备就绪。
一、脆炒茴香
1. 首先将茴香清洗干净，控乾水分；
2. 烧热油锅，下入茴香，炒至表面稍微焦香，脆口即可；
3. 把炒制好的茴香捞起，去除油渣，装入盛器中即可。
二、烩饭炒茴香
1. 首先将茴香洗净，控干水分；
2. 将热气蒸饭放入油锅中加热，煸炒；
3. 再将手抓饭和茴香一起加入，小火烩至熟即可。
三、煎茴香
1. 首先将茴香洗净，控干水分；
2. 烧热油锅，下入茴香；
3. 关小火，在茴香上方加入一小勺清水，煎至茴香表面焦香，沸腾，立刻关火；
4. 将煎好的茴香捞起，去除油渣，装入盛器中即可。
四、红烧茴香
1. 首先将茴香清洗干净，控乾水分；
2. 烧热油锅，下入茴香炒香，依次加入油、酱油、生抽、糖、料酒、醋，以中小火炒至入味即可；
3. 将炒制好的茴香捞起，去除油渣，装入盛器中即可。
五、焖烧茴香
1. 首先将用热水浸泡的茴香取出，控干浸泡水分；
2. 烧热油锅，下入茴香，再煸炒至熟，放入有汁的锅中；
3. 以小火焖烧，煮至汤汁收干或茴香变软，期间可随时微调调料，达到个人口味即可；
4. 将焖烧好的茴香捞起，去除油渣，装入盛器中即可。
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