秋葵的做法凉拌
秋葵是一种美味而又营养丰富的蔬菜，凉拌秋葵是不错的夏季美食。今天我来分享秋葵的做法凉拌。
材料：
秋葵、葱花、姜末、蒜末、盐、醋、味精、生抽、香油、红辣椒。
做法：
1. 清洗：将秋葵洗净沥干水分，去掉秋葵的两端。
2. 焯水：烧开一锅水，加入适量盐，然后将秋葵放入水中焯烫，焯到秋葵变绿后立即用冷水冲切，保持秋葵爽脆。
3. 凉拌：将焯好水的秋葵用手折成3段，放入碗中，加入葱花、姜末、蒜末、盐、醋、味精、生抽、香油拌匀，再加入红辣椒丝搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 秋葵翻黑的时候需要马上食用，否则不新鲜。
2. 焯烫秋葵的时间不要太长，否则会让秋葵变软。
3. 可以根据个人口味来搭配醋、盐、味精的比例。
凉拌秋葵是一道经典的家常菜肴，不仅简单易做，而且味道也非常鲜美，深受广大食客的喜爱。今天，我就来分享一下凉拌秋葵的做法，希望对大家有所帮助。
一、准备材料
秋葵、小葱、姜片、蒜、红辣椒、香菜、酱油、醋、盐、糖、食用油适量。
二、制作步骤
1.将秋葵摘洗干净，用清水煮熟，然后放入凉水中浸泡。这样可以让秋葵变得更加爽脆。
2.小葱、姜片、蒜、红辣椒分别洗净、切碎备用。香菜也要洗净切碎备用。
3.在一个大碗中加入酱油、醋、盐、糖、食用油，搅拌均匀成调料汁。
4.将煮熟的秋葵沥干水分，切成段状，放入调料汁中拌匀，再加入小葱、姜片、蒜、红辣椒、香菜等调料。
5.最后，将拌好的凉拌秋葵装入盘中，放入冰箱冷藏一段时间，这样可以让凉拌秋葵更加入味。
三、小贴士
1.烹饪时间不能太长，否则秋葵会失去爽脆口感。
2.调料的比例需要自己适量掌握，一定要根据自己的口味来调整。
3.在烹饪过程中，不要使用铁制或铝制容器，否则秋葵会变黑。
四、总结
凉拌秋葵是非常适合夏天的一道凉菜，不仅味道鲜美，而且烹饪起来非常简单。希望大家可以尝试一下这道菜肴，享受美食的同时也能够增添自己的厨艺技能。
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