首先,手擀面必须用纯麦面粉,不可以掺杂杂粮面粉,活面时加一点盐,这样能使面条不混汤,和面不要怕费力,面和的硬一些,入锅也耐煮,再者擀面时,不要加入过多的面粉,以擀面时不沾为准,擀面应做到薄厚均匀,这样的面条才筋道好吃。
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时间:2021-09-01 12:15:46
首先,手擀面必须用纯麦面粉,不可以掺杂杂粮面粉,活面时加一点盐,这样能使面条不混汤,和面不要怕费力,面和的硬一些,入锅也耐煮,再者擀面时,不要加入过多的面粉,以擀面时不沾为准,擀面应做到薄厚均匀,这样的面条才筋道好吃。
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