潮汕家常菜，酱油炒五花肉。韭菜花炒五花肉。清蒸花斑鱼。莲藕骨头汤。晚餐开点，5点[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
#我家乡的特色美食#
#晚餐#又到饭点，开吃了[笑]
[玫瑰]番茄酸甜粿肉～煎厚合菜饼～潮汕卤水（鹅肉，鹅血，猪耳朵）～素炒西兰花～莲藕薏米汤，搞定[比心][比心][比心]
虽然第一次去，但看菜单，很明显受过名家侯新庆师傅的点拨，那就很值得一试了。
很奇怪，扬州的盐水鹅头和潮州的卤水鹅头有得一拼，但上海的市场，大家一律弃鹅从鸽，而且每家的盐水乳鸽都有点水准，“逸品淮扬”也不例外，而且他们把骨头拆掉，更高级了。
无独有偶，今天另外的冷菜有陈年花雕醉香螺 、辣拌船捕八爪鱼 、葱香日本毛蟹、油醋汁破布山苏叶 、葱油拌临沂鲜腐竹 、淮扬风味鸡丝刨粉、扬州风味熏比目鱼，基本上均是淮扬手法和域外食材的组合。
三年的老鸡炖了长白山人参，糟糕，会不会留鼻血呢？
放心好了，有鸽吞燕，有红烧河豚，有鱼头佛跳墙，胶原蛋白之多，几乎达到令人发指的程度，什么出血都会立时三刻凝固住。
之所以一眼看出“逸品淮扬”和侯师傅的渊源，是因为侯师傅“一锅大过一锅”的无敌气势在这里得到完美传承。
“大锅菜”或者“大盘菜”还有：笋麸菜目鱼蛋炖生敲、扬州黄豆烧东海钓带鱼、高邮蟹粉扣福建香芋、辣味煮崇明白山羊和金陵鸭什锦粉丝。
最后上了土猪肉烧洪湖莲藕和八卦洲芦蒿炒咸肉，好家伙，总算出现了小一点的盘子。前者烧完即把土猪肉弃之，只留粉糯拉丝的莲藕上桌，做得一流。
点心是鸡汤螃蜞馄饨，承蒙手下留情，只给了两只，咦，我怎么又觉得意犹未尽呢？
.10.29午餐
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