汕头芥兰牛河
戴欣明·七大山人，壬寅年冬月二十二，12月15日周四，汕头
早年轮渡过汕头，海风吹醒岁月稠。
落车芥兰湿牛河，一朝寻味从未休。
这么多年来经常来汕头，来汕头的第一个任务，就是去老城找小吃吃……之后再去南澳岛，看看北回归线，一路北上潮州吃豪仔烙，去普宁、揭阳……
#我家乡的特色美食# 坐标汕头，特色美食太多了，很多小伙伴慕名前来，除了打卡小吃，当然还冲着海鲜来的吧！今天就浅浅介绍一下海鲜，我们是沿海地区，这里的渔民保留着原来的传统，靠海吃海，每天都有渔船出海，新鲜打捞上岸的海鲜，每种海鲜都有不同的吃法，但我们本地人更喜欢清淡一点的，保留原有的鲜味。很多在外的小伙伴，馋了还会让亲戚朋友打包邮寄。
欢迎友友们有空来汕品尝。
被称作“美食孤岛”的潮汕，值得为了美食专程而来。潮汕的美食，正如它呈现给世人的样子：极丰富，极古老，极好吃。在潮汕的三天，也是享受美食的三天。
[微风]潮汕牛肉火锅
在汕头吃的杏花吴记牛肉火锅实在是太赞了。涮牛肉的锅底是牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，潮汕美食最讲究'大味至淡'。
潮汕的牛肉火锅，牛肉都是现宰现卖，把“鲜”字发挥到极致。牛肉部位不同，质地不同，需要涮的时问不同，口感和味道也大相径庭。
[微风] 蚝烙
在小公园附近的飘香小食店吃的蚝烙外酥内嫩、香脆甜美，再配上鱼露佐食，是让人无法忘却的美味！个人感觉稍微有点油。
[微风]生腌
有人说吃生腌，只有一次，或无数次。对爱吃的人来说真是人间美味，鲜香嫩滑，回味无穷。
生腌，江湖人称“潮汕毒药”，就是把鱼、虾、蟹等海鲜或河鲜，用酒、姜、蒜等调料腌制，冷藏或冷冻后，直接食用。潮汕地区毗邻沿海，海产异常丰富，而生腌最大程度保留了海鲜的中的鲜味，也是潮汕人钟爱的吃法。
临走的前一天晚上专程去了金二顺生腌店，尝试了一下，担心的拉肚子没发生。
[微风]粿
潮汕粿品是以各种菜作为原料制作而成的小吃，粿品种类丰富，有红桃粿、水晶粿、朴籽粿、栀粿、乒乓粿、甜粿等。
飘香小食店的粿类拼盘，可以尝到各式各样，我还是偏爱甜口的。
潮州西湖边的潮镇老尾牛杂粿条也是家老店，汤鲜味美，吃下去热乎乎的。
[微风]鱼生
鱼片放在了竹篾上，薄如蝉翼可透光，比一般的鱼片更干爽。鱼片加入豆酱，混合着配料，因为有着金不换、芹菜段、芫荽、蒜片等等有特别香味的配料，这一碗鱼生味道层次感更足，各种味道争奇斗艳，却又没有抢去鱼的风头。
[微风]卤鹅
卤鹅，也是潮汕人的日常。潮汕馆子，少不了卤水拼盘。大大的白瓷盘，猪舌猪耳放一边，鸭翅鸭掌另一边，鹅肉如王者般端坐中央；柔软香弹的皮，坚韧紧实的肉，中间连着一层浸透卤汁的脂肪，肥甜油润，一口下去是说不尽的丰盈，还越嚼越香……
陈方卤鹅店就藏在牌坊街的小巷子里面，很多人慕名而来，也有广东省内的食客要求打包带走的。
除此之外，还有咸水粿、鸭母捻、芝麻杏仁茶、甘草水果、油柑汁、肠粉、粽球都是地道的潮汕特色，值得一尝哦。
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#我爱我家乡的土特产# 要说家乡的？可是我从小在外面长大的，家乡有什么土特产，我也只知道个一二[笑哭]汕头的，特产:鱼，虾，狮头鹅。可我在清远市住了十二年了，我知道清远市的白切鸡有名[偷笑]。。。看！我用空气炸锅做的烤鸡腿[呲牙][呲牙][呲牙]
【“潮汕牛肉”推广示范店名单出炉】日前，汕头组织开展了“潮汕牛肉”特色小吃推广示范店认定工作，目前认定结果已“出炉”，共有12家餐饮店入选。当中有你喜欢的店吗？#汕头头条# #卿卿日常征文#
汕头小公园
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天后宫前落日斜，不辞闲坐汕人家。
岭东海月升涛浪，邹鲁骑楼入晚霞。
开埠百年三水畔，散枝寰宇五洲涯。
粽球鲎粿猪肠粉，话尽沧桑一盏茶。
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秋，老同学带着我逛了汕头小公园。老同学从小爱好书法和古籍，国学功底深厚，尤其对自己家乡的风土人情、名胜古迹和饮食文化如数家珍，娓娓道来。
汕头小公园，以“中山纪念亭”为发端，一道道骑楼老街呈环型放射状，形成了城市街区，较好地保留了20世纪30年代街区原貌，有清代邮局、天后宫（妈祖庙）、南生百货大楼、洋行、海关等，见证和承载了汕头“百载商埠”的历史。
老同学推荐品尝了潮汕民间美食小吃，有粽球、蚝烙、糯米猪肠、鲎粿等。潮汕，古称潮州府，工夫茶最负盛名，单枞是当地名茶。与友小坐，喝茶闲聊，人生一大乐事。
汕头，境内有韩江、榕江、练江等三江，素来有 “岭东门户、海滨邹鲁、美食之乡”的赞誉。同时潮汕也是侨乡，潮汕人敢闯敢为，开枝散叶在世界各地
潮州牛肉丸是广东潮州著 名的地方小食，属于潮菜系。吃在广东，广东人喜欢吃是有名的，潮汕菜很有名，我同事刚去广东潮州回来，他和分享了他在潮州吃的小吃潮州牛肉丸，还送给我一些牛肉丸。
在清末及民 国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头老市区、潮汕地区挨街串巷叫卖。
聪明的潮汕人看到客家的牛肉丸很有特色，便将它引进“移植”过来。但潮汕人并不是简单地将客家牛肉丸的制法照搬过来，而是扬长避短，做出潮汕牛肉丸的特色来。
牛肉丸在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头和口感。
牛肉丸制作原料主要有牛肉、淀粉等，被评为“中华名小吃”。在20世纪八 九十年代，经济水平的提高，牛肉火锅比较普遍，因为经济实惠遍布城乡，成了潮汕人比较喜欢的美食。潮汕美食太多，牛肉火锅只是一个普通吃法，在外地却声名大噪。
我喜欢吃潮州的牛肉丸，同事送给我的牛肉丸，我回家后做了火锅，不光是我爱吃，我家人都爱吃。#潮州就是这么潮#
#很难不打卡的一家小吃店# #汕头头条# #一口冰凉告别夏天#
中元节那天，卖生腌的阿姨说，“妹阿，今天的三目蛴都有膏呀，鲜甜哇，爱迈(要不要的意思)？我：“额，保证只只有膏，那你给我挑几只硬身又带膏的吧，再加10元虾姑”
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