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云波晨碧
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今天中午吃饱了饭，突然想起一个问题：啤酒为什么要叫“啤酒”呢？这个“啤”字有什么含义和来头呢？
上网搜索了一下，果然有答案：那就是，啤酒的“啤”字仅仅是个德语bier和英语beer这个单词的译音，它代表着用啤酒花和小麦酿造的酒。
我第一次喝啤酒是在1969年的夏季，那年5月底我家随着部队从河南确山李新店机场转场到了陕西临潼窑村机场。一天，大院里我的一个学哥张汉江约我去临潼华清池玩，我一听高兴坏了！虽然那时候还没有旅游逛景点的概念，但是我也隐隐约约的知道，华清池可是一个有名的地方。
于是，他骑着自行车带着我就来到了临潼华清池，那时候，华清池也不要门票，我们进去后溜了一圈就坐在石凳上休息，我的学哥则起身去到景点的商店里花了0.7元买了一瓶啤酒，打开后他叫我喝，我也不客气，接过啤酒瓶连灌了几口，不由得眉头一皱，问道：大哥，怎么这啤酒有一股皮子味儿？不会是真拿皮子做的吧？[捂脸][捂脸]这就是当时不到12岁的我对啤酒的认知。学哥嘿嘿一笑说道：别胡说八道了，你要说一股马尿味还靠谱点，因为大家都是这么认为的！你说皮子味纯粹是瞎扯！[大笑][大笑]
这就是我第一次喝啤酒的经历。一眨眼，几十年过去了，我的这位学哥就在临潼骊山脚下的“骊山微电子有限公司”工作，当然，现在他也早就退休了。有机会回西安时，一定要和他聚聚，重温一下当年无拘无束的少年时代的情景！
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鲜啤酒（Draught Beer）又称为“生啤”。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。其产品就地销售，多数桶装鲜啤酒具有爽口美味的优点，国外采用“瞬时杀菌”方法或“无菌膜过滤工艺”，而不用巴氏灭菌法，使啤酒不易变质，且较好地保留了鲜啤酒的优点。由于这种啤酒多数以广口瓶（Jar）为计量单位进行零售，故依其英语jar一词的发音称为“扎啤”。由于技术发展现已有瓶装纯生啤酒。
今天下午浇菜比较麻烦，要从家里用自行车运水，边听抖音歌《深深的怀念》边移栽地瓜叶，心里甜如蜜。回家打开手机看有英语名言警句，我就笑的合不住嘴：改变自己永远不嫌晚。再努力一小会儿，说不定转机就会出现了呢。学英语就想到自己初学英语时心野的很，梦想着住楼房里没蚊子，没苍蝇。班上有几个女生喜欢与男生说话，我心想中国人都是黄皮肤，有啥稀奇的，我长大还想去英国看外国人是不是都是长的都像马克思，满脸胡子。现在想起小时的想法真好笑。后来48岁到青岛打工，发现欧洲人成群结队的男女混在一起坐着爱喝啤酒，我家人嫌我不喝啤酒气的还要打我，说啤酒是粮食精华，结果我喝了一口像马尿，难喝的说不成了。听有人说红酒好喝，有位业主给我了一瓶红酒，说贵很，让我品一品红酒的味道，结果喝一小口比啤酒还难喝。我对吃的不大感冒，特别爱旅游。现学英语感觉很好玩，仿佛回到十五岁时心无杂念，一心只读圣贤书。晚熟主要是被劣人催熟的。
我最帅最酷最男人不坏女人不爱英文全世界最好健身全世界最自律台词功底全世界最棒演技最牛的@王阳 杀青快乐[啤酒]虽然你杀青了 可是我们都有舍不得你[看]嗯～没啥啦 好好滴 再约火锅[震惊][心][可乐]
【常用的白领职场口语】#423头条知识节##我要上微头条##教育微头条
I am looking forward to seeing you
我期望见到你。
Let me explain why I was late
让我解释迟到的理由。
Let is have a beer or something
咱们喝点啤酒什么的。
When is the store closing
这家店什么时候结束营业？
He is crazy about Crazy English
他对疯狂英语很着迷。
What do you think of his new job
你对他的新工作看法如何?
I thought you could do a better job
我以为你的表现会更好。
The show is supposed to be good
这场表演应当是相当好的。
It really depends on who is in charge
那纯粹要看谁负责了。
Are you mind if I take tomorrow off
你介意我明天请假吗？
#新概念# #新概念# [作揖][作揖][作揖]//@正能量侃教育:[牛][啤酒]
一刘英语中考课堂
中考英语教材语境练 七下 Unit3--4
07:09
聊聊：古代啤酒的那些事（上）
自古以来中国一直独有一套“酒文化”，从古代到现代，酒已成为人们日常生活中不可或缺的元素。#古代史#
无论是李白的“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，或是现代古装电视剧中，常以饮酒送别友人，以豪饮白酒来刻画侠客、文人的形象。都使人们对于古人善酿白酒的想法根深蒂固。这也没错，中国古人酿造白酒确实方法精良，历史源远流长。
但人们似乎忽略了，中国制作啤酒的方法十分成熟，历史也极为悠久。那么中国古代的啤酒何时出现？称作什么？又与现代啤酒有何区别呢？
啤酒的前世
1. 醴（li）就是中国古代的啤酒？如何证明？
中国古代啤酒出现已经有5000多年历史了，其出现时间甚至早于出现于汉、唐时期的白酒。
在历史学家通过对西安米家屋遗址出土陶罐的淀粉、植物岩和化学残留物分析，确定了中国古代有使用麦芽酿造酒精饮品的历史。这也是中国发现最早的“啤酒”记录。
常说“君子之交淡如水，小人之交甘若醴”，殊不知，“醴”就是中国古代的啤酒。早在商朝甲骨文中便能发现“醴”和“酒”的字眼。
那么如何能证明醴就是中国古代的啤酒呢？王充在《论衡》中写道：“酒醴异气，饮之皆醉”。《诗经·小雅·吉日》中有“以御宾客，且以酌醴”。这最起码就说明“醴”与“酒”有着一样的功效，不仅让人沉醉，更有宴请的作用。
在卜辞中记载着醴的制作方法：商代的时候用于发芽的谷物种类丰富，待谷芽发好后把它们浸泡在水中，使其进行糖化、酒化。
而现行国家产品标准规定下啤酒是指：“啤酒是以麦芽为主要原料，加酒花，经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳气泡的低酒精度饮料”，显而易见，现代啤酒也是采用发芽的谷物，将其磨碎、糖化、发酵等制成的。
虽然加入酒花、酵母和泡沫是后人为方便制作和提升风味而加入的方法，但从大体上来看，现代啤酒与古代醴制作方法“不谋而合”，这也说明醴就是中国古代的啤酒。
2. 蘖？ 醴如何制成？
曲造酒，蘖造醴。现代学者各持己见，虽不能证明酒和醴就是两种不同方法酿造而成的。但普遍观点以及古文记载中，却有区分曲以及蘖的如此倾向。
上文提到的，在中国商代甲骨文中有记载的“醴”和“酒”，两者是分开描述，互不相混的。
明代宋应星的《天工开物》中写到：“古来曲造酒，蘖造醴，后世厌醴味薄，遂至失传，则并蘖法亦亡。”
由此可见，以曲造酒，蘖造醴，醴味淡于酒。虽然随着时代的变迁以蘖造醴的方法逐渐退出了历史舞台，但其也有根源可寻。
根据文献记载，可以推断，以蘖酿醴这种方式在中国古代的酿酒方法中有着重要的地位。
同时正是因为醴味淡微甜，度数低，中国古代又将其称为“甜酒”，所以之后便有了以黄酒取代醴。
说到这里，以蘖造醴，那么蘖为何物？蘖是树木砍去后从残存茎根上长出的新芽，泛指植物近根处长出的分枝，在酿酒工艺中即为“谷芽”，在我国古代，人们制造蘖总共分三个阶段：
第一阶段：渍麦阶段，每天需换一次水；第二阶段：发芽，为维持水分，还要浇一定量的水；第三阶段：干燥阶段，为抑止过分生长，不让麦芽缠结成块。
由此早在中国古代制造蘖，以及以蘖制作醴的方法已经非常成熟了，而中国古代蘖的生产有明确，详细的记载。
在北魏时期，蘖的主要用途是被用来做饴糖。制作饴糖涉及到麦芽的糖化，这与麦芽蘖酿造醴的过程是极为相似的。
也就是说古代中国用蘖来酿造醴是完全有可能的。这也与现代啤酒酿造过程中的通过制作麦芽浆，并将麦芽中的淀粉转换为可发酵的糖，最终提取原麦汁的工艺是相同的。
由此可见，其实我们的祖先在很早时，就能熟练制作古代的“啤酒”，并以此来招待客人，款待亲友了。
3.啤酒究竟起源于中国还是外国？
既然中国古代已存在如此成熟的酿造啤酒及“醴”的工艺，那为什么提到“啤酒”，大家第一时间想到的还是“洋货”，“舶来品”呢？
其实中国古文中既以“醴”作为啤酒的描述 ，那么自然不会出现有关“啤”的字眼，“啤酒”一词也是后人根据英文中“beer”一词音译而来，并沿用至今。
在国外，有关啤酒最早的记载是在公元前2800年，在美索不达米亚(Mesopotamia）的楔形文字中记录了每天给工人按时定量发放啤酒和面包。在巴黎卢浮宫博物馆中，同样记录了苏美尔人以啤酒祭祀女神的情景。
公元前2225年，在古埃及以及古巴比伦历史中，啤酒也得到了考证。他们用啤酒来招待客人，将制作啤酒的方法写下来，献给农耕女神。甚至能够利用啤酒的药用价值制作药物。公元4世纪时，啤酒种类开始变得丰富并传遍了北欧。
同时期在中国，由于醴味淡，度数低，通常在4%左右。在汉代后逐渐被度数为15%-20%的黄酒所取代。
直到在19世纪末20世纪初，国外的啤酒生产技术才随着帝国主义的入侵被再次引入中国，俄罗斯技师在中国建立起中国最早的啤酒品牌：哈尔滨啤酒。啤酒又重新回到了中国大众的视野。现在，中国已经成为了世界啤酒第一生产大国。
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