食材清单
料酒 50g 、 生姜 一大块 、 大葱 一根 、 小茴香 4g 、 桂皮 1g 、 八角 3个 、 香叶 1g 、 盐 20g 、 冰糖 10g 、 老抽 20g 、 生抽 20g 、 蚝油 50g 、 草果 1个 、 肉蔻 1个 、 白蔻 1g 、 麻椒 3g 、 花椒 4g 、 甘草 1g 、 辣椒 40g 、 色拉油 适量 、 水 2500g 、 蒜 4瓣
烹饪步骤
步骤1/13
辣椒用剪刀剪碎。
步骤2/13
把所有香料备好。
步骤3/13
锅里加入色拉油，倒入辣椒麻椒花椒小火煸炒出香味。
步骤4/13
加入姜和蒜煸炒。
步骤5/13
倒入凉水煮开。
步骤6/13
水开后加入其他香料。
步骤7/13
加入20g老抽20g生抽。
步骤8/13
加入50g料酒。
步骤9/13
加入冰糖。
步骤10/13
加入20g盐。
步骤11/13
加入50g蚝油。
步骤12/13
加入一根葱。
最后一步
大火煮开倒入电炖锅里小火炖1个小时即可
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