山西美食你知道哪些？|||无论到哪里玩，吃喝玩乐的"吃"肯定是第一位的，希望小伙伴们来到山西首先要吃的山西的面食，估计大家知道最多的是刀削面，这种面食基本每个城市都可以吃到的，也是最大众化的一种面食，还有太原的剔尖、平遥的碗秃子和莜面拷佬佬、手擀面、猫耳朵、河捞面、抿曲等等等等，都是山西面食，据说在平遥住三个月，每天吃的面都是不同的，也许您会说，天天吃面受不了啊，其实山西人吃面就像南方人吃米饭，永远都吃不厌的．.．除此之外还有平遥的牛肉、大同的火锅、浑源的凉粉、平遥的泡泡油糕、太原的头脑、山西的老陈醋、杏花村汾酒等等都是当地有名的，也是我这个吃货的最爱，当然，吃面条主要是它的卤的味道决定面条的味道，不同牌子的口味也是有区别的，希望每一位来山西的小伙伴都能品尝山西的美食
在太原的最后一天我忍不住打卡太原名店清和元，就为了来再次品尝“头脑”。二十年前的太原行，好朋友带着吃了一次，我依稀记得只是浅尝一下，实在接受不了那奇怪的味道。在我印象中那是黄酒和羊油的味道，糊糊状的形态。家里人都在酒店睡觉，我想走之前再逛一下，索性就一个人走走。第一站就直奔这来了。
中午的头脑没有一人份，想吃就是一古，没得商量。谁让我馋，那就上吧。结果如图一，这量够一桌人吃吧。服务员大姐还把我安排在入口处，我这就像被展览一样，谁都打量一遍。好在我吃的够认真，没工夫感受他们的感受。
再说说味道，羊肉烧麦一两5个，四颗星，味道鲜美，汤汁不多不少，不油腻，我喜欢。头脑初尝一口没啥滋味，口感像面糊，再细品又比面糊细腻顺滑有淡淡的羊肉香味，里面十多块的大块羊肉，没有任何香料味，原汁原味、口感软烂。山药也炖的绵软，但外形尚在。再添加少量枸杞。虽然和许多年前的味道不太一样，但或许是我年纪不小了，竟然考虑更多的是他的养生价值。
总体来说吃的不错，就是太浪费了，希望店家推出小份套餐，推广太原的饮食文化，让这道美食传承下去
#吕梁美食记录#油条豆腐脑，一中碗豆腐脑2.5元，一根油条0.5元，3元吃饱。
记得1986年太原一中碗豆腐脑0.3元，假期里和叔叔卖了一个月。当时是从新华书店哪里批发的，第一天下午把空桶拿过去，第二天凌晨四点把豆腐脑用脚蹬三轮拉到五一广场对面的街道。
二十家小吃摊每天排队，到了最后两天，人们就不出摊了，因为位置太差。
#去太原旅游，应该吃什么美食# 太原的美食有很多种，最有名美食当然还是头脑稍梅和帽盒子，羊汤羊杂，各种刀削面手擀面。清和园的头脑烧麦是必尝的，很多老太原人在冬季天不亮就要到清和园吃头脑养生。认一力的饺子也是很有特点的值得品尝。羊肉汤羊杂汤是小店和郝刚刚最有名，喜欢排队尝一尝也可以。小街小巷里也经常能看到羊汤，味道也各有特点。至于面食就更多了，打卤面、烩菜面、刀削面、刀拨面等等，都可以品尝一下。
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