牛轧糖由法文nougat翻译而来，意指烘烤后的坚果与蜂蜜或糖浆制成的糖果。在中国古代，吃花生有带来长生的意函。常见的牛轧糖以花生作为糖中的坚果，制成糖的形状。
牛轧糖 [niú gá táng] nougatnougat 英[ u?gɑ?; ?g?t]美[ uɡ?t]n. 牛轧糖；奶油杏仁糖
”轧“是一个多音字，可读”yà“、”zhá “、”gá“。
”轧“
繁体字：轧
拼音：gáyàzhá
注音：ㄍㄚˊㄧㄚˋㄓㄚˊ
简体部首：车
部首笔画：4
总笔画：5
繁体部首：车
部首笔画：7
总笔画：8
五笔86：LNN?
五笔98：LNN?
仓颉：JQU
组词：轧场、轧车、轧辞、轧钢厂、轧钢机、轧光、轧辊、轧制、轧窒、轧茁。
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