用料
主料
河虾400克
调料
食盐
1茶匙
姜
5片
料酒
1/2汤匙
细香葱
2根
水
适量
盐水河虾的做法
1.新鲜河虾拣去杂质，用清水冲洗干净
2.锅中放适量清水，加入香葱，姜片，料酒
3.大火把水烧开，加入盐调味后，倒入河虾
4.煮至虾全部变红后关火，连汤水一起倒入碗中即可
烹饪技巧
1、虾入锅后煮的时间不能太久，待全部变色后即可关火；
2、上锅的时候连汤水一起，让虾吸收汤水里的味料。
葱姜盐水河虾
材料
河虾、葱姜、料酒、盐、鸡精。
做法
（1）河虾洗净，锅烧沸水。
（2）加入料酒、盐、鸡精、葱姜，倒入河虾，煮熟即可。
盐水虾的做法
主料
河虾250克
辅料
葱适量、姜适量、料酒15克、大料一个、花椒10粒、盐适量
盐水虾的做法步骤
1、准备好所有的食材。
2、鲜河虾洗净剪去虾须。
3、汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。
4、倒入河虾煮上2分钟。
5、加入盐继续煮上3分钟。
6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。
小窍门
盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。
大料和花椒不要多加，一点用来提味即可，以免掩盖河虾的鲜美口感。
要在盐水钟焖至10-15分钟，让虾入味才好吃。
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