许多的食物都能放到一起煲汤，里边能够加川芎，枸杞子，山药，米酒这些，葱蒜段，这种全是不可或缺的，主要是以便除掉牛羊肉的腥味儿，牛扒还能够用于油炸，开小吃店，有关牛排的做法也是许多的，因此在平常全是较为受人热烈欢迎的。
牛扒绰水放进炖锅,添加川芎、枸杞子、干山药片和一些米酒，炖好后放进调味品就可以。
主要材料:牛扒500Kg.蒜头2个.
辅材:蒜2-3瓣.番茄沙司10克或是番茄100克,稻米0.5杯,酸李子果0.5杯.
制作方法:1.采用牛扒.清洗切割成一小块放进锅中,加凉水煮,去白沫子.
2.肉煮1.5--2小时后,放进圆葱片和蒜泥,稻米.酸李子果.盐,胡椒粉,再次煮30分钟.
3.番茄用素油或汤上漂油稍炒一下,待汤煮好前5--10分钟放进汤中,上菜时撒上香莱末或小茴香.
特性:营养成分健脾开胃，怪味口,送餐佳汤.
黑椒牛排
原材料
牛羊肉1块，圆葱一个半，大蒜2个，无盐黄油1一小块，黑胡椒少量
作法
1、牛羊肉切割成一个半耳光尺寸的小块(我们家4本人恰好每个人1块)，用玻璃瓶子或肉锤头拍松，我的是擀面棍，可能气力不足，拍的不足松。
2、往肉上加盐和黑胡椒粉，双面抹匀，腌渍一两钟头。
3、切碎大蒜和圆葱。
4、热锅放无盐黄油，待油溶化后摆放牛扒，温火煎至你要想的成熟情况(我这个牛扒煎得较为生)
5、牛扒摆盘，用锅中的余油把大蒜碎和圆葱碎进行爆香。
6、把圆葱碎炒软后，添加一碗清烧开，放少量酒，再用盐和黑胡椒粉调料，渐渐地炒匀成稠汁状。
7、熬好的黑椒汁淋到牛扒上就可以。
烤牛排
原材料
主要材料：原材料 ：牛扒1Kg﹐白葱1棵﹐辣椒20个
调料酱﹕生抽6炒勺﹐白砂糖3炒勺﹐切完的葱4炒勺﹐捣好的蒜2炒勺﹐白芝麻4炒勺﹐芝麻油2炒勺﹐白胡椒粉1/2勺子
作法
(1) 把牛扒切割成5-6cm 尺寸﹐抽出来人体脂肪削皮﹐将粘在猪排骨上的肉放弄平。
(2) 把整理好的每片猪排骨一个个腌在调料酱中﹐等调料调均匀后﹐在碳火上面上烧烤架﹐等烧烤架热了之后﹐放猪排骨烤出去。
牛排可以炒着吃吗
当然可以。 牛排说到底就是牛里脊和牛外脊，它本来就是原汁原味的牛排，所以牛排是可以炒着吃的。牛排煎着吃只是牛肉的一种做法，但是炒牛肉可以是牛身上任何一块能吃的肉，但是牛排只挑选某些部位的肉，才做成牛排的样子，除了炒和煎外，牛排还可以烤着吃，也能炸着吃，还有其他的做法都是可以的。
牛排怎么炒好吃
卤炒牛排
食材：牛排、食用油、盐、料酒、小茴香、香叶、姜、桂皮、酱油等。
做法： 1.将牛排洗净后切成块状； 2.热锅热油加如姜片爆香，放入牛排爆炒； 3.倒入料酒、盐、酱油翻炒一下； 4.加入适量清水，加入小茴香、香叶、桂皮用中火烧煮45分钟，大火收部分汁，即可出锅。
尖椒炒牛排
食材：牛排、尖椒、大葱、耗油、盐。
做法： 1.牛排切小块，尖椒切块，处理好食材； 2.热锅热油，先炒牛排，炒至5分熟时盛出； 3.剩下的锅中放葱，放入尖椒后翻炒断生； 4.倒入牛排，翻炒一会儿，加入两小勺耗油，一点点盐，翻炒均匀后即可出锅。
胡萝卜炒黑椒牛排
食材：牛排、胡萝卜、大蒜、青椒、黑胡椒汁。
做法： 1.胡萝卜切片，青椒切块； 2.热锅热油，放入牛排煎至7成熟后夹出切成小块； 3.锅内重新入适量油烧热，倒入牛排、胡萝卜、青椒，再加入食用盐翻炒一会儿； 4.倒入黑胡椒汁，翻炒均匀即可出锅。
牛排可以炒着吃吗 牛排怎么炒好吃
牛排怎么炖汤好喝
准备材料
用牛排煲汤一般选用带牛肉筋的部分，可以和莲藕一起炖，也可用萝卜，还需要大葱和生姜;还有食用盐、胡椒粉、料酒。
方法步骤
1、先将莲藕洗净后在清水中浸泡去掉泥土。
2、将水烧开后放入牛肉焯水，去掉血渍和腥味。
3、将油烧至七成热后，下牛肉块和生姜、料酒翻炒，炒出香味。
4、把牛肉和莲藕倒入紫砂锅中，加入清水小火慢炖。
5、炖5个小时后再加入盐、胡椒再炖一个小时即可牛排煲汤怎么煲好喝
带筋的牛肉在长时间的炖煮后吃起来非常有嚼劲，牛肉含有丰富的蛋白质，并且脂肪含量较低，和含有丰富铁元素的莲藕一起煲汤喝，不仅味道鲜美香浓，还有治疗贫血、糖尿病的功效，非常适合中老年人食用。
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