材料
青菜100g鸡蛋3个干香菇6朵小香肠小葱2根蒜头2瓣鸡蛋面料酒1汤匙盐2茶匙糖1茶匙生抽1汤匙
做法
1干香菇泡发并切丝，青菜去梗对半切开，小葱切成葱花
2锅里油热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用，再倒入一点油，葱末蒜末下锅爆香，再倒入干香菇丝炒出香味；
3锅里油热，倒入鸡蛋液炒熟盛出备用，再倒入一点油，葱末蒜末下锅爆香，再倒入干香菇丝炒出香味；
4加入1碗水，大火煮沸
5下挂面，用筷子搅开
6倒入小香肠和炒好的鸡蛋，然后换中火煮3分钟；
7倒入青菜
8放盐，糖，生抽，料酒调味，再煮1分钟出锅
食材：鸡蛋、面条、胡萝卜、大葱、香菇肉酱
1.将香菇清洗干净，切成小片，将猪肉切成丝，葱姜切成末装入盘中待用。
2.将豆瓣酱，甜面酱放入碗中加少许清水搅拌均匀，将淀粉，料酒放入猪肉丝中。
3.热锅放油，放入葱姜末，猪肉丝炒拌均匀，炒出香味，放入香菇片，翻炒均匀，倒入搅拌好的甜面豆瓣酱。
4.将甜面豆瓣酱烧开，加入白糖，精盐，味精搅拌均匀，出锅，装入碗中，成为酱汁。
5.将小白菜清洗干净，将面条放入开水锅中煮，将香菇放入锅中煮。
6.将小白菜放入锅中烫一下，捞出，将面条、香菇煮好后，在冷水中过凉，捞出放入盘中中，再将甜面豆瓣酱淋在上面，吃的时候拌开就可以了。
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