1.沙螺原貌。
2.开壳取肉。洗干净里面的沙子。沥干备用。
3.丝瓜切块。
4.热锅，油一热就下沙螺肉，翻炒一会。(过过油，汤才浓白）
5.加入丝瓜翻炒均匀。
6.倒入事先准备好的开水。大开煮开。加少许盐。即关火装锅就可以了。
步骤 1
牛排浸水20分钟去血水，焯水沥干
步骤 2
锅里倒入适量的油，将姜蒜，八角，香叶一并下去爆炒，把牛排一块块下去煎下。放入冰糖炒色，一起翻炒。放入料酒，生抽。汤底我用沙螺清煮的汤（连壳带肉）一起倒入锅里煮。最后烧开后转铸铁锅小火慢炖。想吃辣的，可以放点辣椒下去。
步骤 3
差不多炖了两个多小时后放入土豆，胡萝卜继续炖。起锅放盐巴，糖再次提鲜。
小贴士
用沙螺汤做汤底，会更清甜。
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