用料
主料
面粉适量
辅料
鸡蛋
1个
西红柿
1个
油菜
适量
黑木耳
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
蚝油
少许
葱白
适量
胡椒粉
适量
炝锅面的做法
1.把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片
2.把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次
3.把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条
4.木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎
5.蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁
6.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出
7.留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素
8.加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉
9.放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火
美味茄子炝锅面是怎么做的
用料 ?
豆角 2根
葱头 2片
生抽 勺
盐 克
水 克
鸡蛋 个
挂面 把
鸡精 少量
味精 少量
香油 少量
蚝油 少量
炝锅面条的做法 ?
切少量葱头 ?少量豆角 ?油热后 放入葱头爆香 放入豆角 翻炒 放生抽 盐 鸡精 味精 蚝油 ?炒30秒 倒水 ?
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水开后 放入鸡蛋 鱼蛋 任何好吃的配料 放入挂面 可以放面条?方便面都可以 煮熟后 放入香油 ?
请点击输入描述
盐的量根据水量 可以多放?
前言
今天依旧是茄子，这个创意是从书上学的，做出来特别好吃，我吃的是平时饭量的两倍
材料
主料：茄子2颗、西红柿2颗、鸡蛋3颗、面条500g；
辅料：油适量、蚝油适量、葱蒜适量
美味茄子炝锅面
1
蒜切片，葱白切断，西红柿切块，茄子切丁放盐静置15min，准备好蚝油、盐、味精，如果喜欢芝麻酱还可以放些芝麻酱
2
锅内多放些油，烧至8-9成热的时候放茄子炸一下，捞出备用
3
因为是三人吃饭所以顺便煎了三个鸡蛋
4
鸡蛋煎好捞出备用
5
准备另一个锅煮面条
6
留底油，放入蒜片葱白、花椒爆香，然后捞出备用
7
放入西红柿煸炒
8
放入炸好的茄子、蚝油、酱油继续炒
小贴士
别被油烧到
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