在炎热的夏日，来一盘美味的小龙虾加上一杯清爽的啤酒，就是一顿让人难忘满足的夜宵。
加入不同植物香料的便成就小龙虾的不同味道，十三香、麻辣那麻、辣、鲜、咸、甜五味俱有，无论麻辣，还是原味、蒜蓉蒸小龙虾的味道，都一样让人欲罢不能！
下面介绍几种好吃的小龙虾做法:
1.买回一斤小龙虾清水中加2两白酒和一大勺盐浸泡半个小时以上。
2.对浸泡好的小龙虾用牙刷反复洗刷干净，剪掉虾头去除掉虾头里的脏东西；沿着虾尾巴中间位置折一下抽取虾线；为了更入味和好剥可以沿着虾背用剪刀剪破虾壳。
3.土豆切条，洋葱切块，芹菜切段，备用。
4.姜切片，蒜切粒，葱切段，火锅底料切碎；花椒一小把，桂皮，香叶，小藿香，大料备用。
5.锅中倒入菜籽油，五成油温将小龙虾放入锅中炸两分钟至变色捞出。
6.锅中留油，分别放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，火锅底料，香叶，大料，小藿香，一勺豆瓣酱炒香。
7.放入小龙虾翻炒均匀，放入耗油，鸡精，土豆翻炒。
8.倒入一罐啤酒，盖上锅盖闷煮至土豆七分熟，揭开锅盖大火收汁。
9.放入洋葱和芹菜，翻炒至熟透，关火起锅。
油焖小龙虾
油焖小龙虾做法:
1、锅内放油,油热后，把小龙虾放进去炸，然后捞出沥干油。
2、锅留底油放大料，辣椒酱，火锅料炒香，放花椒，辣椒，姜，蒜炒香，放酱油翻炒。
3、下小龙虾,然后加入盐、啤酒、料酒一起翻炒。
油焖小龙虾的味道浓郁有层次，口感辣中又带丝丝甘甜。
油爆小龙虾
油爆小龙虾做法:
1、选个头大的小龙虾，不加调料直接油爆。
2、上桌后，按个口味配上酸辣酱汁。
油爆小龙虾的口感酸中带辣，齿颊留香。
蒜蓉小龙虾
蒜蓉小龙虾做法:
1、小龙虾过油
2、把锅烧热，倒入准备好的蒜蓉一半的份量，煸炒。
3、蒜蓉变成金**后，倒入两听啤酒。
4、倒进去虾，全程用大火烧制。加入盐、胡椒粉和少许糖，煮五分钟左右。
5、在快出锅前放入剩下的另一半蒜蓉，下葱花，搅拌均匀即可。
小龙虾裹着里一层外一层的蒜蓉，蒜蓉香气扑鼻，异常鲜美。
酸汤小龙虾
酸汤小龙虾做法:
1、锅入油烧热，待油面冒起青烟，下入小龙虾浸炸30秒，捞出沥油。
2、锅入油，再下入大蒜煸香，下番茄块煸至汁水出
4、下调好的超市买的酸汤包，放入虾，调入盐、鸡粉、虾粉煮入味，即可。
酸汤小龙虾味道，酸中带鲜，越吃越过瘾。
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