1、用料：面粉400克、冷水200毫升、西红柿一个、草菇七个、小葱四根、菠菜一小把、红烧肉三块、黑木耳适量。
2、面里加入少量的盐，加水用筷子搅拌。
3、活成面团，面要硬一点，要掌握硬度，比较有嚼劲。
4、揉好面团，放入盆内盖上盖子醒20分钟。
5、小葱切碎，草菇一个切四瓣，西红柿切粒。
6、一把菠菜洗干净待用，用手掰成两段。
7、红烧肉切粒，黑木耳适量泡发洗干净待用。
8、揉至表面光滑细腻，揉好的面团擀成一厘米左右厚的面皮，切成条状，也大概一厘米左右。
9、切成的条状在切成一厘米左右的小块，好的小面块用大拇指在寿司帘上轻轻推一下就可以了。
10、放热油，加入蒜片和葱末爆香，爆香后加入西红柿翻炒出汁。
11、加入草菇，红烧肉粒，黑木耳！
12、加入适量的水少量的盐调味，水开以后放入做好的麻食和洗好的菠菜即可。
面粉可以做什么好吃的
面粉最简单的做法就是做成面疙瘩汤了吧，营养美味、做法简单省事，是一道快手菜。
1.准备食材：面粉二百克、西红柿三个、白菜两片、虾皮一大勺、水五碗、葱花少许，青菜少许、食用油两大勺、香油一勺、食盐五克。
2.把面粉装在小盆里，水龙头的水调成一滴一滴缓慢低落的速度，左手持盆放在水龙头下、右手用筷子快速搅拌盆里的面粉，尽可能的搓成一粒粒玉米粒大小的面疙瘩备用。
3.西红柿清洗干净切成块，白菜切丝，青菜洗净、虾皮清洗干净控干水分备用。
4.热锅冷油烧热后下虾皮爆香，加入西红柿块炒出水分，加入白菜丝翻炒均匀，倒入清水烧开。
5.烧开后下面疙瘩，边下边快速搅拌，煮开后放入青菜煮一分钟关火，放葱花、香油、食盐搅拌均匀即可出锅。
注意事项：下面疙瘩的时候要一点一点的下到翻滚的热汤里，边下面疙瘩边搅拌防止粘连。
高筋粉适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋粉一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条。低筋粉比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。
面条：在面粉中加入约1/3的冷水，搅拌均匀，醒面20分钟后压成面片，然后分几次在家用压面机上压成约1毫米厚的面片，切条即可。若用手擀面，面团可和的稍软一些。煮面时，可在水面加一汤匙油，面条就不会粘，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。
注意事项
面粉的使用
1、饺子
制作饺子时，和面加水量介于馒头和面条之间约为45%。煮饺子时先敞锅煮皮，皮熟后，再盖锅煮馅，温度上升，馅易煮透，这就是人们常说的敞锅煮皮，盖锅煮馅。
2、自发粉的使用
在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15—20分钟即熟；使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷；若使用富强粉制作馒头，则需加入适量干酵母(1%左右)，并适当延长发面时间约20分钟。
3、加水量
制作不同的面食时加水量是不一样的。面条、饺子、馒头加水量应依次增加。并且根据不同品质的面粉作适当的调整。
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