料
面粉适量
鸡蛋2个
辅料
油适量
白糖适量
面粉粑粑的做法步骤
1.
盆中倒入适量面粉;鸡蛋磕入碗中,打散;白糖倒入碗中,加入适量水等糖溶解
2.
将蛋液和白糖水倒入装有面粉的盆中,用筷子朝一个方向搅匀
3.
锅中下油(多一点),烧热
4.
依次用筷子蘸面粉放入锅中,一面煎熟后,再用锅铲翻边煎另一面;所有的都煎熟后即可出锅
温馨小贴士
大油的食物容易加重肾脏的负担,长期食用会得肾病!
米面粉做法:
食材:粘米面150克、糯米面50克、水适量、芽菜、红豆沙。
配料:芝麻、蛋液。
1、把两种粉混合后放在盆中或者揉面垫上面,先加水拌成面絮,再揉成面团,因为是凉水和面,和好的面团很碎很酥,这是正常的,但这样不好操作啊,我们需要把其中一小部分面团煮熟。
2、取小部分面团揉成小团,放锅中煮熟。
3、煮好的面团同生面团揉在一起,刚开始揉的时候有点粘,不用担心,接着揉就好了。
4、这是揉好的面团,这时候的面团就没有那么酥了,相对比较好造型。
5、准备芽菜碎,碎米芽菜加芝麻油拌均匀就可以用,但有点咸,可以把肉末炒熟跟芽菜拌一起,做馅也很好吃。
6、取一块面团,捏出窝窝,放一勺芽菜馅。
7、包起来,这个面团很好包,用虎口往上一挤就能包住了,挤的时候悠着劲就成。
8、包好后表面刷点蛋液,粘上芝麻。不想麻烦用蛋液,刷点水也可以。
9、再按成饼子,这样芝麻会粘得比较结实。
10、平底锅预热,倒油,保持小火加热,把做好的饼子下锅煎熟,煎的过程中可以盖上锅盖,熟得更快些。饼子一面煎黄后翻面把另一面也煎黄,全熟后出锅就可以了。
11、成品来咯。
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