材料
盐少许，糖，料酒，酱油2匙，陈醋一点，水半碗，生粉少许，姜，蒜头，香菜，葱，牛肉
做法
1.小碗里放少许盐，糖，料酒，2匙酱油，一点陈醋提味(喜欢吃酸 的可以多放点)，再加半碗水和少许生粉拌匀备用.
2.蒜头，姜剁成末，葱，香菜切成粒。
3.把油烧热后蒜茸，姜茸，把(1)倒入，煮开后洒入葱花，香菜粒， 拌匀后淋在切成薄片的牛肉上.就可起筷.
凉拌黄瓜牛肉
主料牛排丝50克红萝卜1根黄瓜1根 辅料油适量盐适量柿子醋适量白糖适量花椒适量
步骤
凉拌牛排丝的做法步骤11.准备食材。
凉拌牛排丝的做法步骤22.牛排丝放开水里泡软洗净。
凉拌牛排丝的做法步骤33.红萝卜擦丝放开水里焯熟，捞出过凉水。
凉拌牛排丝的做法步骤44.将泡发洗净的牛排丝和红萝卜丝放入盆里。
凉拌牛排丝的做法步骤55.再擦适量黄瓜丝。
凉拌牛排丝的做法步骤66.加适量白糖。
凉拌牛排丝的做法步骤77.加适量盐。
凉拌牛排丝的做法步骤88.加两勺柿子醋。
凉拌牛排丝的做法步骤99.炒锅倒油爆香花椒，捞出花椒留油。
凉拌牛排丝的做法步骤1010.再浇入一勺花椒油。
凉拌牛排丝的做法步骤1111.将菜拌匀即可。
凉拌黄瓜牛肉
食材：葱丝、煮熟的牛肉切片、香菜、黄瓜
步骤：
(1)?花生米凉油下锅小火慢炸熟
(2)?放花生米
(3)?调味：半小勺盐、半勺鸡粉、两小勺生抽、两勺陈醋、适量蒜未、半勺白糖、两勺自制辣椒油、适量香油
(4)?抓拌均匀即可
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