主料
苤蓝 红彩椒
辅料
香醋适量 白糖适量
盐适量 生抽适量
鱼露适量 香菜适量
香葱适量 红油适量
鸡粉适量
凉拌苤蓝丝的做法步骤
1.?将苤蓝去皮，一定要把老皮都去干净要不很梗。
2.?将苤蓝切片后切成细丝，放入碗中。
3.?将苤蓝丝泡入凉水中冲一下最好（泡过的苤蓝丝根根挺立，吃起来又甜又脆）。
4.?红彩椒切细丝泡入水中，香葱切末，香菜切末。
5.?将红彩椒丝、香葱末、香菜末、盐、白糖、香醋、鸡粉、鱼露、生抽、红油倒入到苤蓝丝中。
6.?用筷子搅拌均匀的苤蓝丝装盘。
小贴士
维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。
用料
苤蓝 一个
土猪肉 半斤
葱花
花椒大料
盐
老抽
胡萝卜
面粉
苤蓝猪肉馅儿饺子的做法
准备食材
剁馅儿：把肉垛碎，苤蓝去皮，先用擦子擦成丝然后也剁成碎末一起放入盆中。边剁边放盐、老抽，这样容易入味
拌馅儿：在剁好的馅上放葱花，热油，炸香花椒大料后浇到葱花上，然后搅拌均匀
打胡萝卜汁：把切好的胡萝卜汁放入料理机加少量的水开启瞬间模式
和面：将打好的胡萝卜汁和面粉和成软硬适中的面团，放置二十分钟。
分剂子：将面团切一条，在案板上滚成圆状，切成一小块一小块的剂子
擀饺子皮
包饺子
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