用料 ?
虾仁 50g
花枝 50g
洋葱 80g
小番茄 5颗
大蒜 3颗
花生 30g
香菜 10g
牛头牌泰式酸辣汤块 1颗
水 70cc
糖 1/2小匙
芶芡汁-太白粉 10g
芶芡汁-水 10cc
泰式凉拌海鲜的做法 ?
虾仁颇剖背去肠泥、花枝切片、洋葱切丝、大蒜切末、小番茄切十字刀、香菜切段备用
将海鲜烫熟泡冰水沥乾备用，牛头牌泰式酸辣汤块加水融化混合勾芡成酱汁备用
将海鲜、洋葱丝、蒜碎、小番茄及香菜加入酱汁拌匀，撒上花生碎即可
泰式凉拌海鲜的用料
小番茄12颗 中虾16只
透抽2只 红甜椒100克
香菜叶少许 小黄瓜60克
紫洋葱50克 花生20克
蒜末15克 红葱头末10克
红辣椒末15克 香菜梗10克
二砂糖20克 鱼露30克
柠檬汁60克 冷开水30克
泰式凉拌海鲜的做法
步骤1
虾子和透抽汆烫放凉后将虾子剥去外壳，透抽切圈状，备用
步骤2
红、黄甜椒切细条，紫洋葱切半圆圈细条，小黄瓜切薄滚刀块，小番茄先不对切，一起泡入冰开水中冷藏备用
步骤3
将泰式淋酱的材料全部放入容器内调拌均匀
步骤4
取出冷藏泡冰水的材料，沥干水分后铺在盘中，铺上对切的小番茄、虾仁、透抽，淋上调好的泰式淋酱（先淋一半的量）
步骤5
撒上香菜叶和花生米，再淋上泰式淋酱即可
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