1.一般说来放了一夜的比新买的效果好，吸油少，口感好。
2。我没用盐水泡过，想法跟你一样。我感觉用鸡蛋液裹一下比较省油而且美味！
3.可以，但是用平底锅比较好，土司适合煎的。
炸油馍的做法，炸油馍怎么做好吃，炸油馍的家常做法
食材准备：2个馒头，2个鸡蛋，100ml牛奶
步骤
1.馒头切片备用
2.两个鸡蛋打匀，加入100ml牛奶，适量黑胡椒和盐，这里喜欢吃甜口的朋友可以换成糖
3.馒头片放入鸡蛋液中浸泡均匀
4.锅内热油（可以多放点油），放入馒头片，中小火煎炸，中途记得翻面，就大功告成啦
炸油馍的做法
1.将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）
2.将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）
3.支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
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