1.一般说来放了一夜的比新买的效果好,吸油少,口感好。
2。我没用盐水泡过,想法跟你一样。我感觉用鸡蛋液裹一下比较省油而且美味!
3.可以,但是用平底锅比较好,土司适合煎的。
炸油馍的做法,炸油馍怎么做好吃,炸油馍的家常做法
食材准备:2个馒头,2个鸡蛋,100ml牛奶
步骤
1.馒头切片备用
2.两个鸡蛋打匀,加入100ml牛奶,适量黑胡椒和盐,这里喜欢吃甜口的朋友可以换成糖
3.馒头片放入鸡蛋液中浸泡均匀
4.锅内热油(可以多放点油),放入馒头片,中小火煎炸,中途记得翻面,就大功告成啦
炸油馍的做法
1.将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑,只要揉均匀就行放置室温发酵。(狮是晚上临睡时和的面团,放在没有暖气的厨房早上面团正好发开)
2.将发好的面团和碱混合均匀,分割成100克一个的剂子,压扁擀成长圆形,并在面皮上左右对称的划上两刀(这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀,更易熟)
3.支油锅烧至油温八成热,下入面皮,炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
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